Quali sono i migliori consigli per fare pancake di quinoa?

Pancake di quinoa possono essere un sostituto sano e delizioso per i pancake a colazione standard realizzati con farina per tutti gli usi. Per rendere questi pancake ad alto contenuto di proteine ​​il più deliziosi, soffici e sapori possibile, assicurati di cuocere a fondo la quinoa prima e di trattarla come un ingrediente secco quando si mescola la pastella. Spesso, i pancake sani sono significativamente più densi delle loro controparti più leggere e più soffice. Per ottenere questa stessa consistenza con pancake di quinoa, usa una piccola quantità di acido nella pastella per attivare completamente la polvere da forno. Per frittelle sane e saporite senza l'uso di abbondanti quantità di burro e sciroppo, prova ad aggiungere spezie asciutte ai tuoi pancake prima di cucinarle.

È estremamente importante cucinare la quinoa prima di mescolarla con gli altri ingredienti, poiché non farebbe così l'equivalente di aggiungere riso crudo alla tua pastella per pancake. Puoi semplicemente cucinare la quinoa in base alle indicazioni del pacchetto, sebbene un rapporto di dueLe parti liquide a una parte di quinoa sono di solito le migliori. Dato che lo userai nei pancake, l'acqua è generalmente il liquido preferito ed è importante sciacquare il grano prima di cuocerlo, poiché il rivestimento naturale può avere una consistenza indesiderata.

Anche per un fornaio esperto, determinare se trattare o meno la quinoa come un ingrediente secco o umido può essere un po 'confuso, in quanto ha una consistenza leggermente umida dopo che è cotta. Uno dei migliori consigli per fare pancake di quinoa è trattare questo ingrediente come faresti con qualsiasi tipo di farina. Dovrebbe essere sempre miscelato con gli ingredienti secchi prima che gli ingredienti bagnati vengano aggiunti. Aggiungendolo agli ingredienti bagnati da solo prima di mescolarlo con gli altri ingredienti secchi può provocare pancake di quinoa grumosi.

Spesso, ogni volta che una farina per tutti gli usi viene sostituita con un grano intero, come la quinoa, il prodotto risultante è denso nella consistenza,che di solito non è ciò che si desidera nei pancake. Questo perché i cereali integrali sono naturalmente più densi delle loro controparti raffinate e, come tale, la polvere di cottura utilizzata nella pastella viene appesantita. Un buon modo per alleviare un po 'di questo problema quando si prevede i pancake di quinoa è quello di includere una piccola quantità di acido, circa 1 cucchiaio (circa 15 millilitri), per attivare completamente il bicarbonato di sodio, che è l'ingrediente responsabile della maggior parte della soffocità del pancake. Il succo di limone e l'aceto bianco sono le due opzioni più popolari e generalmente hanno scarso effetto sul sapore delle pancake di quinoa.

In generale, i pancake di quinoa sono estremamente salutari non appena usciranno dalla padella; Tuttavia, ciò che si utilizza per superare questo piatto può rendere malsano un pasto altrimenti nutrizionale e adatto alle figure. Per mantenere un buon gusto senza dover usare molto burro o sciroppo, prova ad aggiungere condimenti sapori alla tua pastella per pancake. Nutmeg, cannella e chiodi di garofano sono tutti eccellentit, ingredienti complementari, mentre una piccola quantità di zucchero di canna può aumentare la dolcezza del piatto senza molti grassi o calorie extra.