Hvad er de bedste tip til at lave quinoa -pandekager?

quinoa-pandekager kan være en sund og lækker erstatning for standard morgenmadspandekager lavet med et mel til alt formål. For at gøre disse højproteinpandekager så lækre, fluffy og smagfulde som muligt, skal du sørge for, at du først koger quinoaen og behandler det grundigt og behandler den som en tør ingrediens, når du blander dejen. Ofte er sunde pandekager markant tættere end deres lettere, fluffier kolleger. For at opnå denne samme struktur med quinoa -pandekager skal du bruge en lille mængde syre i dejen til at aktivere bagepulveret fuldstændigt. For sunde, smagfulde pandekager uden brug af rigelige mængder smør og sirup, kan du prøve at tilføje tørre krydderier til dine pandekager, inden du koger dem.

Det er ekstremt vigtigt at koge quinoaen, før du blander det med de andre ingredienser, da det ikke ville være det ækvivalente at tilføje rå ris til din pancake -dej. Du kan blot koge quinoaen i henhold til pakken vejledning, selvom et forhold på toDele væske til en del quinoa er normalt bedst. Som du vil bruge det i pandekager, er vand generelt den foretrukne væske, og det er vigtigt at skylle kornet, før du koger det, da den naturlige belægning kan have en uønsket struktur.

Selv for en erfaren bager kan det være lidt forvirrende at bestemme, hvorvidt man skal behandle quinoa som en tør eller våd ingrediens, da den har en lidt fugtig konsistens, når den er kogt. Et af de bedste tip til at lave quinoa -pandekager er at behandle denne ingrediens, som du ville gøre enhver form for mel. Det skal altid blandes med de tørre ingredienser, før de våde ingredienser tilsættes til det. Tilføjelse af det til de våde ingredienser på egen hånd, før du blander det med de andre tørre ingredienser, kan resultere i klumpede quinoa -pandekager.

Ofte, hver gang et mel-mel er erstattet med et fuldkorn, såsom quinoa, er det resulterende produkt tæt i tekstur,hvilket normalt ikke er det, der ønskes i pandekager. Dette skyldes, at fuldkorn er naturligt tættere end deres raffinerede kolleger, og som sådan vejes bagepulveret i dejen ned. En god måde at lindre noget af dette problem, når man laver quinoa -pandekager, er at inkludere en lille mængde syre, ca. 1 spsk (ca. 15 ml), for at aktivere bagepulver fuldstændigt, hvilket er den ingrediens, der er ansvarlig for det meste af pancakets fluffiness. Citronsaft og hvid eddike er de to mest populære muligheder og har generelt ringe indflydelse på smagen af ​​quinoa -pandekagerne.

Generelt er quinoa -pandekager ekstremt sunde, så snart de kommer ud af stegepanden; Det, man bruger til at toppe denne skål, kan dog lave et ellers ernæringsmæssigt og figurvenligt måltid usundt. For at opretholde en god mængde smag uden at skulle bruge en masse smør eller sirup, kan du prøve at tilføje smagfulde krydderier til din pandekage dej. Muskatnød, kanel og nelliker er alle fremragendet, komplementære ingredienser, mens en lille mængde brunt sukker kan øge skålens sødme uden meget ekstra fedt eller kalorier.