Hva er de beste tipsene for å lage sjalottløk vinaigrette?

Når du lager sjalottløk vinaigrette, bør ingredienser tilberedes og pares sammen basert på deres gratis smaker og matvarene de vil bli hellet på. Søte eddik smelter best med sjalottløk som er stekt i ovnen. Lette, tangy eddik fungerer godt når de kombineres med rå, hakkede sjalottløk og nylagde grønne urter. Hver type vinaigrette skal velges med lik oppmerksomhet til salaten, grønnsaker eller frukt som den vil bli servert med.

Shallots er en type liten og intenst smaksatt løk. De kan bli funnet i produksjonsdelen av de fleste lokale dagligvarebutikker og utemarkeder. De er typisk dobbelt så stor som perle løk, men er mindre enn halvparten av en tradisjonell gul løk. De må skrelles av sin ytre papirhud før bruk, og hver pære kan inneholde mellom en og tre innvendige belg.

Enhver type eddik kan brukes til å fullføre denne unike typen bandasje. Valget av eddik oFTEN avhenger av kokkens smakspreferanser, og den typen mat som sjalot vinaigrette vil bli servert over. Søte salater som inneholder noen frukt, nøtter og søte oster, kobles ofte best med like søte eddik, for eksempel balsamico, eplecider og bringebær eddik. Synlige salater som inneholder grønnsaker som squash, gulrøtter og courgette har en tendens til å smake best når de er belagt med lette eddik, som ris, hvit og hvitvineddik.

For å lage en søt sjalottløk vinaigrette, bør disse små løkene stekes før bruk. Kokingsprosessen kan begynne på en varm ovnstopp ved å saute sjalottløkene i olivenolje i flere minutter. De bør deretter plasseres i en varm ovn i opptil en halv time for å la løkene frigjøre saftene sine fullstendig. Shaloteller. De resterende ingrediensene til vinaigrette kan tilsettes og purmeres sammen til det er dannet en tykk væske.

Oppskrifter eller salater som krever en tangy sjalottløk vinaigrette kan settes sammen med hakket, rå sjalottløk. De rå løkene kan hakkes for hånd eller ved hjelp av en foodprosessor, selv om de ikke skal renses. De kan deretter blandes sammen med en lys, klar farget eddik og en rekke urter. Finhakket ansjos og Dijon -sennep kan tilsettes denne typen oppskrifter for å lage en tangy, salt dressing som skiller seg ut når den helles over skarpe romaine salatblader eller fersk babyspinat og ruccola.