Vad är dehydratiserad ananas?

dehydratiserad ananas är färsk ananas som har skett genom torkningsprocessen som en bevarandemetod. Det mesta av fukten avlägsnas - cirka 15 procent till 20 procent fukt lämnas för att förhindra förstörelse - vilket resulterar i en mindre, mer kompakt produkt som är lättare att lagra. Dehydratiserad ananas lagras i en fuktsäker behållare vid rumstemperatur, snarare än kyld, konserverad eller fryst. Bevarad ananas har ofta en längre hållbarhet, är mer bekväm för att ta på sig resor och är en effektiv metod för bevarande för användning året runt. Det naturliga sockerinnehållet är koncentrerat i torkad frukt, och det kan ätas i sin torkade form eller rekonstituerad för användning i recept.

ofta ätit torkat som ett mellanmål, dehydratiserad ananas gör ett hälsosamt alternativ till godis och andra bearbetade sugarbitar. Det kan köpas i torkade ananasringar eller bitar, antingen ensamma eller i kombination med andra torkade frukter. Den mjuka, tugga strukturenKombinerar väl med crunchy strukturer i spårblandningar och granolor. Det lagrar bra i mellanmålsmix för camping, resor eller vandring. Det kan också användas i skolans lunchlådor, eftersom det tar mindre utrymme och är mindre rörigt än färsk ananas.

man kan göra dehydratiserad ananas hemma för att spara pengar och för att skapa ett tillgängligt utbud av ananas året runt. Att köpa färsk ananas under säsongen och till försäljning i bulkmängder hjälper till att minska kostnaderna. Efter att ananasen har skalats, kärnats och skivas i ringar eller bitar, kan den torkas i en kommersiell mat dehydrator eller i en ugn vid 130 ° till 135 ° Fahrenheit (54,4 ° till 57,2 ° Celsius). Det kan också renas, spridas i ett tunt lager och torkas som fruktläder. Den dehydratiserade ananasen ska lindas i plastfolie och förvaras i en lufttät behållare för att bevara dess färskhet.

bevarad ananas kommer att lagra bra i sex mOnths till ett år när det lagras i en lufttät behållare på en sval, torr plats. Torkad ananas kan användas i bakrecept som kakor, muffins och bröd. För andra användningsområden kan ananasen rekonstitueras genom att hälla precis tillräckligt med kokande vatten över det för att täcka det och låta det blötlägga. Den tid som krävs för att rekonstituera ananasen beror på storleken på bitarna som är rekonstituerade men i genomsnitt cirka 10 minuter. Rekonstituerad ananas kan användas i fruktsallader, som en pizza-toppning, i smoothies, som en yoghurt-tillägg eller på något annat sätt man skulle använda färskt eller konserverat ananas.