Qu'est-ce que l'ananas déshydraté?
L'ananas
déshydraté est un ananas frais qui a suivi le processus de séchage en tant que méthode de préservation. La majeure partie de l'humidité est éliminée - environ 15% à 20% d'humidité est laissée pour éviter la détérioration - ce qui entraîne un produit plus petit et plus compact qui est plus facile à stocker. L'ananas déshydraté est stocké dans un récipient résistant à l'humidité à température ambiante, plutôt que réfrigéré, en conserve ou congelé. L'ananas conservé a souvent une durée de conservation plus longue, est plus pratique pour faire des voyages et constitue une méthode de conservation efficace pour l'utilisation toute l'année. La teneur en sucre naturel est concentrée dans les fruits séchés, et il peut être consommé sous sa forme séchée ou reconstitué pour une utilisation dans les recettes.
Souvent mangé séché comme collation, l'ananas déshydraté fait une alternative saine aux bonbons et à d'autres friandises en sucre transformé. It can be purchased in dried pineapple rings or chunks, either alone or in combination with other dried fruits. La texture douce et moelleusese combine bien avec des textures croquantes dans les mélanges de sentiers et les granolas. Il stocke bien dans des mélanges de collations pour le camping, les voyages ou la randonnée. Il peut également être utilisé dans les boîtes à lunch, car elle prend moins de place et est moins salissante que l'ananas frais.
On peut faire de l'ananas déshydraté à la maison pour économiser de l'argent et créer un approvisionnement disponible toute l'année d'ananas. L'achat d'ananas frais en saison et en vente en quantités en vrac contribuera à réduire le coût. Une fois l'ananas décollé, carré et tranché en anneaux ou morceaux, il peut être séché dans un déshydrateur alimentaire commercial ou dans un four à 130 ° à 135 ° Fahrenheit (54,4 ° à 57,2 ° Celsius). Il peut également être en purée, étalé en une fine couche et séché en cuir de fruit. L'ananas déshydraté doit être enveloppé dans une pellicule plastique et stocké dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
L'ananas conservé se stockera bien pour six mOnths à un an où il est stocké dans un récipient hermétique dans un emplacement frais et sec. L'ananas séché peut être utilisé dans des recettes de cuisson telles que les gâteaux, les muffins et les pains. Pour d'autres utilisations, l'ananas peut être reconstitué en versant juste assez d'eau bouillante dessus pour le couvrir et en lui permettant de tremper. Le temps nécessaire pour reconstituer les ananas dépend de la taille des morceaux reconstitués mais dure en moyenne environ 10 minutes. L'ananas reconstitué peut être utilisé dans les salades de fruits, comme garniture de pizza, dans les smoothies, comme complément de yaourt ou toute autre manière que l'on utiliserait l'ananas frais ou en conserve.