O que é abacaxi desidratado?
O abacaxi desidratado é abacaxi fresco que passou pelo processo de secagem como método de preservação. A maior parte da umidade é removida - aproximadamente 15 % a 20 % é deixada para evitar a deterioração - resultando em um produto menor e mais compacto que é mais fácil de armazenar. O abacaxi desidratado é armazenado em um recipiente à prova de umidade à temperatura ambiente, em vez de refrigerada, enlatada ou congelada. O abacaxi preservado geralmente tem uma vida útil mais longa, é mais conveniente para fazer viagens e é um método eficaz de preservação para uso durante todo o ano. O teor de açúcar natural é concentrado em frutas secas e pode ser consumido em sua forma seca ou reconstituído para uso em receitas. Pode ser comprado em anéis de abacaxi seco ou pedaços, sozinhos ou em combinação com outras frutas secas. A textura suave e mastigávelCombina bem com texturas crocantes em mixagens de trilhas e granolas. Ele armazena bem em misturas de lanche para acampar, viajar ou fazer caminhadas. Também pode ser usado em lancheiras escolares, porque ocupa menos espaço e é menos confuso que o abacaxi fresco.
Pode-se fazer abacaxi desidratado em casa para economizar dinheiro e criar um suprimento disponível durante todo o ano. A compra de abacaxi fresco na estação e a venda em quantidades em massa ajudará a reduzir o custo. Depois que o abacaxi é descascado, corado e fatiado em anéis ou pedaços, ele pode ser seco em um desidratador de alimentos comerciais ou em um forno a 130 ° a 135 ° Fahrenheit (54,4 ° a 57,2 ° Celsius). Também pode ser purê, espalhado em uma camada fina e seco como couro de frutas. O abacaxi desidratado deve ser embrulhado em filme plástico e armazenado em um recipiente hermético para preservar sua frescura.
O abacaxi preservado armazenará bem por seis mOnths a um ano, quando é armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O abacaxi seco pode ser usado em receitas de panificação, como bolos, muffins e pães. Para outros usos, o abacaxi pode ser reconstituído derramando água fervente o suficiente para cobri -la e permitir que ele mergulhe. A quantidade de tempo necessária para reconstituir os abacaxi depende do tamanho dos pedaços reconstituídos, mas em média em torno de 10 minutos. O abacaxi reconstituído pode ser usado em saladas de frutas, como uma cobertura de pizza, em smoothies, como um suplemento de iogurte ou qualquer outra maneira que se usasse abacaxi fresco ou enlatado.