Cos'è l'ananas disidratato?
L'ananas disidratato è un ananas fresco che è stato attraverso il processo di essiccazione come metodo di conservazione. La maggior parte dell'umidità viene rimossa - circa il 15 percento al 20 percento viene lasciata l'umidità per prevenire il deterioramento, con conseguente prodotto più piccolo e compatto che è più facile da conservare. L'ananas disidratato è conservato in un contenitore a prova di umidità a temperatura ambiente, anziché refrigerato, in scatola o congelato. L'ananas conservato ha spesso una durata più lunga, è più conveniente per fare viaggi ed è un metodo efficace di conservazione per l'uso tutto l'anno. Il contenuto di zucchero naturale è concentrato in frutta secca e può essere consumato nella sua forma essiccata o ricostituito per l'uso nelle ricette.
Spesso mangiato secco come spuntino, l'ananas disidratato rende una sana alternativa alle caramelle e ad altre prelibatezze per la zucca elaborata. Può essere acquistato in anelli di ananas secchi o blocchi, da soli o in combinazione con altri frutti secchi. La trama morbida e gommosasi combina bene con le trame croccanti in mix di tracce e muesli. Riprega bene gli snack per il campeggio, i viaggi o le escursioni. Può anche essere usato nelle scatole del pranzo scolastico, perché occupa meno spazio ed è meno disordinato dell'ananas fresco.
Si può fare l'ananas disidratato a casa per risparmiare denaro e creare una fornitura disponibile tutto l'anno di ananas. L'acquisto di ananas freschi in stagione e in vendita in quantità di massa contribuirà a ridurre i costi. Dopo che l'ananas è sbucciato, carota e tagliata in anelli o pezzi, può essere essiccato in un disidratatore di cibo commerciale o in un forno a 130 ° a 135 ° Fahrenheit (da 54,4 ° a 57,2 ° Celsius). Può anche essere puto, diffuso in uno strato sottile ed essiccato come pelle di frutta. L'ananas disidratato deve essere avvolto in un involucro di plastica e conservato in un contenitore ermetico per preservare la sua freschezza.
L'ananas conservato si riporterà bene per sei ma un anno in cui viene conservato in un contenitore ermetico in una posizione fresca e asciutta. L'ananas secco può essere utilizzato in ricette di cottura come torte, muffin e pane. Per altri usi, l'ananas può essere ricostituito versando abbastanza acqua bollente per coprirlo e permettendolo di immergersi. La quantità di tempo necessaria per ricostituire gli ananas dipende dalle dimensioni dei blocchi ricostituiti ma è in media di circa 10 minuti. L'ananas ricostituito può essere utilizzato nelle insalate di frutta, come topping per pizza, nei frullati, come componente aggiuntivo di yogurt o qualsiasi altro modo in cui si userebbe l'ananas fresco o in scatola.