Hvad er de bedste tip til fremstilling af skaldyrspizza?
Der er mange muligheder for at fremstille en smagfuld skaldyrspizza. Et af de mest basale valg er, om man skal bruge frisk skaldyr eller ej. Brug af gratis grøntsager kunne tilføje både smag og tekstur til pizzaen. Tilføjelse af skaldyr til pizzasausen kan give endnu flere muligheder og smagskombinationer.
Brug af friske ingredienser kan give de bedste smag og aromaer. Hvis du bruger frisk fisk og skaldyr, skal det ikke købes mere end en dag eller to, før du fremstiller skaldyrspizza. Topping -pizza med frosne ingredienser kan også være en god ide, men den skal optøes natten før, fordi skaldyr kan blive gummiagtig, hvis de er optøet i mikrobølgeovnen.
grundig madlavning er vigtig for nogle typer skaldyr. Mollusker kan for eksempel indeholde bakterier, og at koge dem fuldstændigt dræber bakterierne og forhindrer sygdom. For at sikre fødevaresikkerhed kan bløddyr og andre toppings koges ved høje temperaturer på komfuret, før de tilføjer dem til skaldyrspizza. Emballagen wIll angiver ofte de korrekte forberedelsesmetoder og retningslinjer.
Forberedelse af grøntsager og saucer, der komplimenterer skaldyr, kan være en god ide. For eksempel kan en sauce med citron og hvidløg være et godt valg, hvis tunger eller rejer bruges som pizza -toppings. Teksturen, der er tilføjet af grøntsager, kan også tilføje skålen. Crunchy grøntsager, såsom gulerodskiver eller peberfrugter, skal føjes til pizzaen et par minutter efter placering af pizzaen i ovnen, så de bevarer en knas, der afbalancerer den bløde struktur af skaldyr.
Fried Seafood kunne også give en dejlig struktur. Nogle slags skaldyr bliver bløde eller endda grødede, når de koges, og mange mister deres form og fugt, når de bages. Fugt er låst inde, og udseendet opretholdes ved at stege skaldyr, før du bruger den som en topping til skaldyrspizza, du kan låse fugt og undgår at skabe en grødet pizza. Hvis de kalorier tilføjet afStegning er en bekymring, en tynd, sprød skorpe kan også tilføje noget knas og tekstur til en skaldyrspizza.
En skaldyrsauce kan tilføje endnu mere smag til en pizza. I forskellige smagsgrader kan skaldyr bruges i saucen sammen med forskellige toppings. At inkorporere skaldyr i sausen kan også være en behagelig måde at kombinere adskillige typer skaldyr på en pizza.