Hvad er grillet ananas?

Grillet ananas er en dessert lavet af marinering af ananasskiver og forbereder dem på grillen. Grillprocessen blødgør frugten og karamelliserer de naturlige sukkerarter indeni og skaber en meget karakteristisk smag, som nogle mennesker synes er ganske underholdende. Grillet ananas kan spises varmt eller koldt, og det serveres klassisk efter sommermåltider, især måltider med et tropisk tema. Nogle mennesker serverer også grillet ananas som en forretter, ofte med det mål at holde gæsterne underholdt, mens hovedparten af ​​måltiderne koger.

ananas er naturligt høj i C -vitamin, hvilket gør det til en sund ud over smagfuld dessert. For mennesker, der oplever ubehag, når de spiser frisk ananas på grund af enzymerne i frugten, hjælper madlavning med at nedbryde disse enzymer, hvilket reducerer irritation til læberne og tungen.

For at fremstille grillet, er det ideelt at bruge en frisk ananas, snarere end dåse ananas, som har en tendens til at være blød og til tider svulmet. PiNapple skal skrælles, keses og skives på en sådan måde, at ananasskiverne er store, hvilket sikrer, at de ikke falder gennem grillens lameller, hvis de laver mad. Det er også muligt at bruge et grillbur, i det væsentlige en lille metalnetkasse, til at grille ananas. Nogle kokke tilføjer også simpelthen ananas til grillede kebab, en anden måde at tilberede grillet ananas på.

Marinader til grillet ananas kan være ret varieret. En klassisk caribisk marinade inkluderer rom og sukker, som vil karamellisere pænt og undertiden skabe en lille skorpe omkring ananas, når den griller. Citronsaft, paprika og et strejf af sukker kan også bruges til en mere krydret marinade, og kokke kan også bruge forskellige asiatisk-inspirerede marinader eller opfinde deres egne med ingredienser som honning, citronsaft, kanel osv.

Når ananasskiverne rammer grillen, kræver de normalt kun cirka et minut eller deromkring on hver side. Målet er at blødgøre frugten lidt, mens den varmer den igennem og delvis karamelliserer den. Hvis frugten får lov til at lave mad for længe, ​​kan den udvikle en grødet struktur, og smagene fra frugten og marinaden løber sammen, hvilket undertiden resulterer i et temmelig intetsigende slutprodukt. Kokke, der bruger rom marinader, ønsker måske at være opmærksomme på, at deres ananasskiver kan tage ild. Dette er helt normalt, og varmen er ikke nok til at skade eller brænde ananas, så flammerne skal simpelthen have lov til at gå ud på egen hånd.