Hva er grillet ananas?

Grillet ananas er en dessert laget av marinering av ananas skiver og forbereder dem på grillen. Grillingprosessen mykner frukten og karamelliserer de naturlige sukkerene inni, og skaper en veldig særegen smak som noen synes er ganske morsomme. Grillet ananas kan spises varmt eller kaldt, og den serveres klassisk etter sommermåltider, spesielt måltider med et tropisk tema. Noen mennesker serverer også grillet ananas som en forrett, ofte med mål om å holde gjestene underholdt mens hoveddelen av måltidet koker.

Ananas er naturlig høy i vitamin C, noe som gjør det til en sunn i tillegg til smakfull dessert. For mennesker som opplever ubehag når de spiser fersk ananas på grunn av enzymene i frukten, hjelper matlagingen til å bryte ned disse enzymene, noe PiNeapple skal skrelles, kjerres og skiver på en slik måte at ananasskivene er store, og sikrer at de ikke vil falle gjennom lamellene på grillen hvis de koker. Det er også mulig å bruke et grillingbur, egentlig en liten metallnettboks, for å grille ananas. Noen kokker legger også bare ananas til grillede kebab, en annen måte å tilberede grillet ananas.

marinader for grillet ananas kan være ganske variert. En klassisk karibisk marinade inkluderer rom og sukker, som vil karamellisere pent og noen ganger skape en liten skorpe rundt ananas når den griller. Sitronsaft, paprika og en smule sukker kan også brukes til en mer krydret marinade, og kokker kan også bruke forskjellige asiatisk-inspirerte marinader, eller oppfinne sine egne, med ingredienser som honning, sitronsaft, kanel og så videre.

Når skivene av ananas traff grillen, krever de vanligvis bare et minutt eller så on hver side. Målet er å myke frukten litt mens du varmer den gjennom og delvis karamelliserer den. Hvis frukten får lov til å koke for lenge, kan den utvikle en grøtaktig tekstur, og smakene til frukten og marinaden vil løpe sammen, noe som noen ganger resulterer i et ganske intetsigende sluttprodukt. Kokker som bruker rommarinader vil kanskje være klar over at ananasskivene deres kan ta fyr. Dette er helt normalt, og varmen er ikke nok til å skade eller brenne ananas, så flammene skal ganske enkelt få lov til å gå ut på egen hånd.