Co je grilovaný ananas?

Grilovaný ananas je dezert vyrobený marinovacím plátkem ananasu a jejich přípravou na grilu. Proces grilování změkčuje ovoce a karamelizuje přírodní cukry uvnitř a vytváří velmi výraznou chuť, kterou někteří lidé považují za docela příjemnou. Grilovaný ananas lze jíst horké nebo studené a je klasicky podáván po letních jídlech, zejména jídle s tropickým tématem. Někteří lidé také podávají grilovaný ananas jako předkrm, často s cílem udržet hosty pobavené, zatímco většina vaření jídla. Pro lidi, kteří zažívají nepohodlí, když jedí čerstvý ananas kvůli enzymům v ovoci, pomáhá vaření tyto enzymy rozkládat tyto enzymy a snižovat podráždění na rty a jazyk. PINeapple by měl být oloupaný, jádrový a nakrájený na plátky takovým způsobem, že plátky ananasu jsou velké, což zajistí, že pokud vaří, nespadnou lamely grilu. Je také možné použít grilovací klec, v podstatě malou kovovou síťovou krabici, k grilování ananasu. Někteří kuchaři také jednoduše přidávají ananas do grilovaných kebabů, další způsob přípravy grilovaného ananasu.

marinády pro grilovaný ananas mohou být docela rozmanité. Klasická karibská marináda zahrnuje rum a cukr, který bude karamelizovat pěkně a někdy vytvoří malou kůru kolem ananasu, když griluje. Citronová šťáva, paprika a pomlčka cukru lze také použít pro pikantní marinádu a kuchaři mohou také používat různé asijské inspirované marinády nebo vymyslet své vlastní, s přísadami jako med, citronová šťáva, skořice atd.

Jakmile plátky ananasu zasáhnou gril, obvykle vyžadují jen asi minutun na každé straně. Cílem je mírně změkčit ovoce a zároveň ho zahřívat a částečně ho karamelizovat. Pokud se ovoce dovolí vařit příliš dlouho, může si vyvinout kašovou texturu a chutě ovoce a marinády poběží společně, někdy povede k poněkud nevýraznému koncovému produktu. Kuchaři, kteří používají rumové marinády, si možná budou chtít uvědomit, že jejich plátky ananasu mohou zapálit. To je zcela normální a teplo nestačí k poškození nebo spálení ananasu, takže plameny by měly být jednoduše dovoleny jít ven samy.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?