Cos'è l'ananas grigliato?
L'ananas grigliato è un dessert realizzato da sezioni di ananas marinate e preparandole sulla griglia. Il processo di griglie ammorbidisce il frutto e caramella gli zuccheri naturali all'interno, creando un sapore molto distintivo che alcune persone trovano abbastanza divertente. L'ananas grigliato può essere consumato caldo o freddo, ed è classicamente servito dopo i pasti estivi, in particolare i pasti con un tema tropicale. Alcune persone servono anche l'ananas grigliato come antipasto, spesso con l'obiettivo di intrattenere gli ospiti mentre la maggior parte dei cuochi di pasto.
L'ananas è naturalmente ricco di vitamina C, rendendolo sano oltre al dessert saporito. Per le persone che sperimentano un disagio quando mangiano ananas freschi a causa degli enzimi nel frutto, la cucina aiuta a scomporre questi enzimi, riducendo l'irritazione alle labbra e alla lingua.
Per fare l'ananas grigliato, è ideale usare un ananas fresco, piuttosto che un ananas in scatola, che tende ad essere morbido e talvolta tustino. Il piIl NEAPPLE dovrebbe essere sbucciato, gusto e tagliato in modo tale che le fette di ananas siano grandi, assicurando che non cadano attraverso le doghe della griglia se cucinano. È anche possibile utilizzare una gabbia per grigliare, essenzialmente una piccola scatola in mesh metallica, per grigliare l'ananas. Alcuni cuochi aggiungono semplicemente l'ananas ai kebab grigliati, un altro modo per preparare l'ananas grigliato.
Le marinate per ananas grigliate possono essere abbastanza varie. Una classica marinata caraibica comprende rum e zucchero, che caramelizzano bene e talvolta creerà una piccola crosta attorno all'ananas mentre griglie. Il succo di limone, la paprika e un pizzico di zucchero possono anche essere usati per una marinata più piccante e i cuochi possono anche usare varie marinate di ispirazione asiatica o inventare le proprie, con ingredienti come miele, succo di limone, cannella e così via. Una volta che le fette di ananas colpiscono la griglia, di solito richiedono solo circa circa un minuto o giù di lìn ogni lato. L'obiettivo è ammorbidire leggermente il frutto mentre lo scalda e lo caramellarla parzialmente. Se il frutto è autorizzato a cucinare troppo a lungo, può sviluppare una consistenza molle e i sapori della frutta e della marinata funzionano insieme, a volte risultando in un prodotto finale piuttosto insipido. I cuochi che usano le marinate di rum potrebbero voler essere consapevoli del fatto che le loro fette di ananas possono prendere fuoco. Questo è completamente normale e il calore non è sufficiente per danneggiare o bruciare l'ananas, quindi le fiamme dovrebbero semplicemente essere lasciate uscire da sole.