O que é abacaxi grelhado?

O abacaxi grelhado é uma sobremesa feita por marinando fatias de abacaxi e preparando -as na grelha. O processo de grelhamento suaviza as frutas e carameliza os açúcares naturais dentro, criando um sabor muito distinto que algumas pessoas acham bastante agradável. O abacaxi grelhado pode ser consumido quente ou frio, e é servido classicamente após as refeições de verão, especialmente as refeições com um tema tropical. Algumas pessoas também servem abacaxi grelhado como aperitivo, geralmente com o objetivo de manter os hóspedes entretidos enquanto a maior parte dos cozinheiros da refeição. Para as pessoas que sofrem desconforto quando comem abacaxi fresco por causa das enzimas da fruta, o cozimento ajuda a quebrar essas enzimas, reduzindo a irritação nos lábios e na língua. O piO Neapple deve ser descascado, com núcleo e fatiado de tal maneira que as fatias de abacaxi sejam grandes, garantindo que não cairão pelas ripas da grelha se cozinharem. Também é possível usar uma gaiola grelhada, essencialmente uma pequena caixa de malha de metal, para grelhar abacaxi. Alguns cozinheiros também simplesmente adicionam abacaxi aos kebabs grelhados, outra maneira de preparar abacaxi grelhado.

As marinadas para abacaxi grelhado podem ser bastante variadas. Uma marinada clássica do Caribe inclui rum e açúcar, que caramelizará muito bem e às vezes criam um pouco de crosta em torno do abacaxi enquanto grelham. Suco de limão, páprica e uma pitada de açúcar também podem ser usados ​​para uma marinada mais picante, e os cozinheiros também podem usar várias marinadas de inspiração asiática ou inventar as suas, com ingredientes como mel, suco de limão, canela e assim por diante.

Depois que as fatias de abacaxi atingem a grelha, elas geralmente exigem apenas cerca de um minuto ou maisn cada lado. O objetivo é suavizar levemente a fruta enquanto aquece -a e parcialmente caramelizando -a. Se a fruta puder cozinhar por muito tempo, poderá desenvolver uma textura piegas, e os sabores da fruta e da marinada funcionam juntos, às vezes resultando em um produto final bastante sem graça. Os cozinheiros que usam marinadas de rum podem querer estar cientes de que suas fatias de abacaxi podem pegar fogo. Isso é completamente normal, e o calor não é suficiente para danificar ou queimar o abacaxi, para que as chamas sejam simplesmente permissão para sair por conta própria.