Was ist ein Kohlauflauf?
Kohlauflauf ist ein heißes Gericht aus Kohl und anderen Zutaten wie gehackte Zwiebeln, Pilzsuppe, Semmelbrösel, Käse und Rinderhackfleisch. Es ist ein relativ einfaches Gericht, da viele verschiedene Arten von Zutaten im Auflauf als dem Kohl verwendet werden können. In der Regel wird der Auflauf für sich selbst serviert oder mit einer Beilage aus Gemüse begleitet. Cabbage Casserole ist zusammen mit anderen Varianten von Auflauf ein beliebtes Abendessen.
Für diese Art von Auflauf wird der Kohl normalerweise bis zart gekocht und dann mit den anderen wichtigen Zutaten wie Pilzsuppe, Fleisch, Semmelbröseln und Gemüse gemischt. Das Gemüse, das üblicherweise im Auflauf verwendet wird, umfassen Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Pilze. Käse kann in den Auflauf hinzugefügt werden oder darauf bestreut werden, bevor er gekocht wird. Die Mischung wird typischerweise in eine gefettete Backpfanne oder Schüssel gegossen und mindestens 30 Minuten lang gebacken.In einem Kohl -Auflauf japanischer Herkunft können auch Tofu, Tomatenpaste, gemahlene Gewürze, Reisessig und Schweinefleisch verwendet werden. Für diese Variante des Auflaufs ist es üblich, die anderen Zutaten in den gekochten Kohl zu schichten und die Mahlzeit mit der Sauce zu servieren, die sie beim Kochen produziert. Normalerweise werden mehr als genügend Zutaten verwendet, da die Reste in der Regel besser schmecken, wenn sie länger sitzen. Der japanische Kohlauflauf wird in Scheiben geschnitten und heiß serviert.
Obwohl es viel häufiger ist, grüner Kohl in einem Auflauf zu verwenden, kann auch für bestimmte Sorten des Gerichts rotes Kohl verwendet werden. Andere Komponenten wie Essig, Schweinefleisch, Olivenöl, Knoblauch, Tomate, Zwiebel und gekochte Kartoffeln sind ebenfalls in einer roten Kohlschüssel enthalten. Zucker, Äpfel, Birnen und Apfelwein können auch für eine süßere Version des Auflaufs verwendet werden.
Kohl mit Kohl bietet den Wenverbrauchen es regelmäßig. Kohl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Kalium sowie Vitamin C. Es ist auch sehr niedrig kalorien und fett, was es zu einer guten Wahl für Diätetiker oder solchen macht, die sich mit gesunden Essgewohnheiten befassen. Bestimmte Kohlsorten enthalten Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie Krebs und Herzerkrankungen bekämpfen. Obwohl rotes Kohl mehr Vitamine als die grünen Sorten hat, sind beide Kohlarten reich an Nährstoffen und essentiellen Vitaminen, die der Körper zur Ernährung benötigt.