¿Cómo elijo la mejor marinada de gambas de barbacoa?
Chefs Elija el mejor marinada de langostinos de barbacoa buscando recetas que incluyan ingredientes ácidos, pensando en el estilo general de plato, elegir recetas que usen ingredientes frescos y pensando en los sabores en la marinada. Es posible que a diferentes invitados no les gusten ciertos sabores o combinaciones, lo que puede afectar los ingredientes utilizados en la marinada y el estilo general de cocinar en los que se encuentra. Los ingredientes ácidos y frescos deben incluirse en la mayoría de los marinados porque tienen ventajas más generales sobre las alternativas.
Los ingredientes ácidos a menudo se usan en recetas de marinados de langostinos porque ayudan a hacer más langostinos tiernos. Las fibras musculares que constituyen la mayoría de los productos cárnicos están desglosados por los ácidos. Esto hace que la textura del licitador de platos y más agradable para la mayoría de los invitados. Cualquier tipo de vinagre, como el vinagre de vino tinto, es adecuado como un ingrediente ácido. Los limones y las limas también se pueden usar para sus cualidades ácidas.
Ingrediente frescoS son otra adición frecuente a una marinada de gambas de barbacoa porque imparten más sabores que los ingredientes secos o sintéticos. Las cebollas y el ajo se pueden comprar como sal o polvo, pero las cebollas y el ajo recién picados son preferibles a la mayoría de los chefs. Del mismo modo, las hierbas frescas son superiores a las secas. Los chefs pueden reemplazar los ingredientes secos o sintéticos en una receta con equivalentes frescos. Por ejemplo, el jugo de limón de concentrado se puede sustituir por limones recién exprimidos o en rodajas.
Algunas recetas de marinadas de gambas de barbacoa caen en un estilo específico de cocina. Por ejemplo, es probable que los marinados que incluyan salsa de soja, aceite de sésamo y cinco especias chinos estén relacionados con la cocina china o asiática. Los chefs deben pensar en cómo este estilo de cocina encaja con el resto de la comida disponible en la comida. Si no hay otros platos de estilo asiático, las gambas de barbacoa en una marinada asiática pueden destacarse y chocar WILos otros platos en términos de sabor.
La mezcla específica de ingredientes a menudo se puede usar para encontrar la mejor marinada de gambas de barbacoa. Por ejemplo, algunas recetas usan sabores como tomates, albahaca y vinagre de vino tinto, que van bien para hacer una marinada de estilo mediterráneo. Otros ingredientes que podrían incluirse en este plato, como la pimienta de cayena, imparten sabores o sensaciones adicionales que a algunos invitados no les gustaría. Los chefs pueden evitar usar ingredientes como la pimienta de cayena si a los huéspedes no les gusta la comida picante. Mirar los sabores en el plato y pensar en los gustos de los invitados puede ser un buen consejo para elegir la mejor marinada de gambas de barbacoa.