¿Cómo elijo la mejor rejilla de la parrilla?
Elegir la mejor rejilla de la parrilla implica seleccionar una rejilla que sea apropiada para el hardware específico, si lo hay, con el que se usará. Algunas rejillas están diseñadas para usarse sobre incendios abiertos o múltiples tipos de hardware. Al seleccionar este tipo de rejilla de la parrilla, se debe prestar atención a los materiales utilizados en la construcción de la rejilla, su diseño general y durabilidad, y su tamaño y peso.
Muchos tipos de rejilla de parrilla están diseñados para ser utilizados con parrillas de gas específicas, parrillas de carbón o equipo de fogata. Si se compra una parrilla para reemplazar una que se haya perdido o dañada, generalmente es mejor comprar simplemente un reemplazo diseñado para la pieza de hardware en la que se usará. En algunos casos, una rejilla de parrilla con mediciones muy comunes puede ser compatible con diferentes tipos de hardware, pero siempre es una buena idea verificar tanto el tamaño de la parrilla como el sistema utilizado para recortar y mantener una rejilla de parrilla en su lugar.
Al comprar una rejilla de parrilla que está destinada a ser utilizada como un sustituto de una rejilla existente o en un incendio o parrilla que actualmente no tiene una rejilla, las diferentes consideraciones entran en juego. Las rejillas se fabrican a partir de muchos materiales diferentes. La rejilla de acero inoxidable simple es la variedad más común. Estos son económicos y duraderos, pero algunos modelos tienen cables ampliamente espaciados que pueden permitir que los alimentos caigan. Tampoco conservan el calor, así como las rejillas más pesadas.
Una rejilla de hierro es una excelente opción para la cocina de la fogata. Estas rejillas son muy pesadas, pero su volumen significa que pueden tener una gran cantidad de calor, lo que puede facilitar más la cocción. Además del peso, la principal desventaja de este tipo de rejilla es la vulnerabilidad al óxido. El condimento adecuado y el cuidado del hierro fundido evitarán el óxido, pero incluso el hierro tratado eventualmente se oxidará si se deja afuera. Esto noEvite que la rejilla de la parrilla se use para cocinar alimentos, pero a algunas personas no les gusta la idea de comer alimentos que puedan contener algo de óxido.
Existe una opción de compromiso en forma de rejillas recubiertas de cerámica. Estas rejillas generalmente están hechas de hierro, pero luego se cubren con una capa muy duradera de cerámica. Esta cerámica es duradera y completamente impermeable.
Algunos diseños de parrilla de parrilla especializados tienen características de conveniencia únicas que pueden atraer a clientes particulares. Ciertas rejillas para su uso con carbón tienen una porción media que se puede eliminar, facilitando el acceso a las brasas. Otras rejillas están diseñadas para minimizar los brotes y atrapar la mayor parte de la grasa de cocinar carne antes de que alcance las llamas de cocción.