¿Cómo elijo el mejor vaporizador de tres niveles?
Los alimentos al vapor tienen mucho que recomendarlos. Conservan hasta un 50% más de la nutrición que los alimentos cocinados por otros métodos lo hacen, y lo hacen con poca o ninguna grasa y sin secarse. Las verduras al vapor, el pescado, el pollo e incluso las frutas casi estallan con sabor. A medida que más cocineros descubren las ventajas de cocinar con vapor, aparecen más y más vaporizadores de tres niveles. El mejor vaporizador de tres niveles permite un fácil acceso para agregar agua, tiene bandejas de cocción que no filtrarán productos químicos o mantendrán bacterias, y ofrece ventajas como temporizadores retrasados y cierres automáticos para la seguridad.
Los cocineros que prefieren al vapor en la estufa pueden elegir entre vaporizadores de bambú escalonados o insertos de vaporizador de metal diseñados para deslizarse dentro de las cacerolas. Estos métodos funcionan bien, aunque ocupan quemadores y es más fácil para el cocinero ser escaldado cuando la tapa sale. Cada vez más cocineros caseros están descubriendo que un vaporizador de tres niveles hace todo lo que hace un vaporizador de estufa mientras libera una BUrner. Pagar un poco más por la unidad eléctrica correcta generalmente vale la pena, ya que puede ser económico para empezar.
Un vaporizador de tres niveles permite que un cocinero componga y complete una comida completa en muy poco tiempo. Los buenos vapores crean vapor a la temperatura adecuada casi instantáneamente y permiten agregar agua adicional según sea necesario. El sabio cocinero busca una máquina que tenga bandejas seguras para el lavavajillas para conveniencia. Si la unidad se usará a menudo, cuanto más resistente sea la construcción, mejor, con vidrio y una construcción de acero inoxidable 18/10 son las selecciones de la basura.
Una característica especialmente agradable que no todas las máquinas comparten es vapor con ventas laterales. Con un vaporizador de tres niveles, los alimentos que requieren un mayor calor de cocción van en el nivel inferior, mientras que cada nivel posterior maneja los alimentos que requieren cada vez menos calor de vapor. Muchas máquinas están diseñadas para que el vapor aumente en una columnade abajo hacia arriba. Esto significa que algunos sabores viajan junto con el vapor. Sin embargo, un vaporizador de tres niveles que se ventilan de lado lleva vapor por separado a cada compartimento, minimizando así la inmigración del sabor.
La mayoría de los cocineros quieren un vaporizador que pueda manejar el arroz; Deben asegurarse de que cualquier máquina escalonada que considere tiene una cesta de arroz de tamaño adecuado. Algunos vaporizadores incluyen una canasta de arroz, pero no puede hacer vapor suficiente arroz para una comida familiar. Otro ingenioso agregado es uno o más divisores que se pueden usar para cocinar diferentes alimentos y eliminar para cocinar algo grande, como una langosta. Un retraso de tiempo integrado en la máquina pondrá una sonrisa en las caras de los amantes de las verduras, aunque cargar un vapor con pescado, pollo o carne en un retraso de tiempo nunca es una buena idea.