Hvordan vælger jeg den bedste tre-lags dampbåd?
Dampede fødevarer har meget at anbefale dem. De bevarer så meget som 50% mere af den ernæring, som fødevarer kogte ved andre metoder, og de gør det med lidt eller intet fedt og uden udtørring. Dampede grøntsager, fisk, kylling og endda frugt burst med smag. Efterhånden som flere kokke opdager fordelene ved madlavning med damp, vises flere og flere tre-lags dampere. Den bedste tre-lags dampbåd giver let adgang til at tilføje vand, har madlavningsbakker, der ikke udvask kemikalier eller holder bakterier, og tilbyder plusser såsom forsinkede timere og automatiske nedlukninger for sikkerhed.
Kokke, der foretrækker dampning på komfuret, kan vælge mellem lagdelt bambusdampere eller metaldampindsatser designet til at glide inde i grydene. Disse metoder fungerer godt, selvom de optager brændere, og det er lettere for kokken at blive skoldet, når låget kommer ud. Flere og flere hjemmekokke opdager, at en tre-lags dampbåd gør alt, hvad en komfur top dampbåd gør, mens du frigør en b bUrner. Det er normalt værd at betale lidt mere for den rigtige elektriske enhed, da det kan være billigt til at begynde med.
En tre-lags dampbåd tillader en kok at komponere og gennemføre et helt måltid på meget kort tid. Gode dampere skaber damp ved den rette temperatur næsten øjeblikkeligt og tillader, at yderligere vand tilføjes efter behov. Den kloge kok ser efter en maskine, der har opvaskemaskine-sikre bakker for nemheds skyld. Hvis enheden ofte vil blive brugt, er den mere robuste konstruktion, jo bedre, med glas og 18/10 rustfrit stålkonstruktion er plukket for kuldet.
En særlig flot funktion, som ikke alle maskiner deler, er sideventet damp. Med en tre-lags dampbåd går fødevarer, der kræver højere kogevarme, på bunden, mens hver efterfølgende niveau håndterer mad, der kræver mindre og mindre dampvarme. Mange maskiner er designet, så damp stiger i en kolonnefra bund til top. Dette betyder, at nogle smagsoplevelser rejser sammen med dampen. En tre-lags dampbåd, der er side af udluftning, bærer imidlertid damp separat til hvert rum, hvilket minimerer smagsindvandring.
De fleste kokke vil have en dampbåd, der kan håndtere ris; De skal være sikre på, at enhver lagdelt maskine, de betragter, har en riskurv med tilstrækkelig størrelse. Nogle dampere inkluderer en riskurv, men den kan ikke dampe nok ris til et familiemåltid. En anden Nifty -tilføjelse er en eller flere dividers, der kan bruges til at tilberede forskellige fødevarer og fjernes for at lave noget stort, som en hummer. En tidsforsinkelse indbygget i maskinen vil sætte et smil på veggie -elskers ansigter, selvom det er aldrig en god ide at indlæse en dampkoger med fisk, kylling eller kød på en tidsforsinkelse.