¿Qué son los brownies de tarta de queso?
Los brownies de tarta de queso generalmente consisten en la masa de brownie ordinaria con una densa mezcla de tarta de queso. El resultado es generalmente un postre horneado muy rico y decadente. El pastel de queso picante a menudo compensa la dulzura de la mezcla de brownie, complementando y subrayando sus sabores de chocolate. También hay docenas de versiones de brownies de tarta de queso, y muchas recetas difieren en cómo se mezclan la masa de queso y brownie en las combinaciones de sabores reales. Algunas versiones de este postre ni siquiera contienen chocolate.
Posiblemente la forma más fácil de hacer brownies de tarta de queso implica usar dos mezclas, una para brownies y otra para tarta de queso. Por lo general, el cocinero debe simplemente seguir las instrucciones del paquete para cada mezcla comprada en la tienda y luego verterlas en una bandeja de brownie. El cocinero puede verlos al mismo tiempo para crear un plato márbolizado, o verter el pastel de queso en la parte superior de los brownies para que actúe como glaseado o cobertura. Después de eso, el plato simplemente se hornea hasta que TEl pastel de queso y los brownies están bien cocidos.
Los cocineros que les gusta experimentar no tienen suerte con los brownies de tarta de queso. Ya sea que los haga desde cero o desde mezclas envasadas, los panaderos pueden jugar con combinaciones de sabores tanto como quieran. Por ejemplo, tanto los brownies como los pasteles de queso pueden estar aromatizados con extractos de fresa, naranja o menta. El cocinero puede usar diferentes extractos para cada uno, agregando frambuesa a los brownies y naranja al pastel de queso. A algunos cocineros también les encanta agregar piezas reales de frutas frescas o secas a los brownies de tarta de queso.
Los panaderos también pueden experimentar con diferentes salsas y papas fritas para hornear. Por ejemplo, los chips de mantequilla de maní pueden ir a los brownies, mientras que el pastel de queso puede cubrirse con salsa de caramelo y nueces tostadas. Los brownies pueden contener nueces de macadamia, mientras que el pastel de queso está márblado con mermelada de frambuesa o chips de chocolate blanco ycubierto con canela. Aquellos que realmente aman jugar con los sabores en este postre nunca tienen que hacerlo de la misma manera dos veces.
Algunos brownies de tarta de queso ni siquiera piden chocolate. Los brownies rubios son pasteles con sabor a vainilla que generalmente saben tan bien con la tarta de queso como lo hacen los brownies de chocolate. En este caso, los panaderos pueden cubrir brownies rubios con tarta de queso de chocolate, o dejar de lado el chocolate por completo. La especia de la tarta de manzana podría agregarse a los brownies rubios para un toque de otoño, y luego ser cubierto con tarta de queso de calabaza. Los brownies de canela pueden ir bien con tarta de queso naranja o limón para un postre de primavera o verano. Las nueces y las avellanas podrían darle a los brownies rubios un crujido de nuez, con tarta de queso naranja de arándano que hace que el postre sea apropiado para las vacaciones de invierno.