¿Qué son las papas de pimentón?
Las papas de pimentón son papas que se han sazonado principalmente con pimentón. Estas papas se pueden hervir o fritos, pero generalmente se tostan o se hornean. Dado que las papas de pimentón son comunes como plato casero, existen muchas variaciones en esta receta, y no hay ningún tipo de papa de pimentón tradicional. Paprika es generalmente de color rojo brillante, por lo que presta su color rojo brillante a los platos de papa que sabora.
Las papas sazonadas de esta manera a menudo se cortan en trozos o papas fritas delgadas, aunque a veces se sirven como puré de papas. Se usan muchos tipos de papas para hacer este plato. En general, los cocineros eligen los tipos de papas en función de qué tan bien se cocinan en el método elegido.
Al hacer papas de pimentón asadas, la mayoría de los cocineros usan papas pequeñas, como papas rojas, cortadas en cuartos con pimentón y otras especias espolvoreadas en el exterior. Las papas fritas de pimentón a menudo están hechas de grandes papas rojas marrones que se han cortado en papas fritas. El puré de papas de pimentón puedeTambién estar hecho de muchos tipos de papas que han sido al vapor, hervido o horneado y luego puré. Las papas fritas están hechas de trozos de papa de muchos tipos. Dado que son tiernos y cocinan rápidamente, usar papas nuevas enlatadas puede ser una forma rápida de hacer muchos tipos de papas de pimentón en casa.
Una papa es un cultivo comestible con almidón clasificado como tubérculo. Las papas crecen como parte subterránea de la planta y tienen hendiduras marcadas llamadas ojos de los que pueden brotar nuevas plantas de papa. Paprika es esencialmente una especia de pimientos en polvo secos ahumados. Por lo general, el sabor de humo en el pimentón es suave, y algunas variedades de pimentón están hechas de pimientos que solo se han secado, no fumado. Paprika que se ha preparado para que tenga un sabor ahumado distintivo se llama pimentón ahumado.
El pimentón ahumado y el pimentón dulce son los tipos más comunes de pimentón utilizados en papas de pimentón, pero algunos chefs usan PA más picantePrika mezcla. Paprika a menudo se califica por su calor. Por lo general, Paprika está etiquetado como caliente, mediano o suave en función de lo picante que es el pimentón. Las semillas son el centro de picante en una pimienta, por lo que en general, cuanto más picante la pimentón, más semillas de pimienta se incluyeron en la mezcla de pimienta seca cuando se molió en polvo de pimentón.
.Al considerar los tipos de Paprika, no es solo el tipo de sabor lo que es importante, sino también de donde proviene la especia. Los pimentones cultivados y preparados en diferentes países tienen diferentes sabores. Los tipos más comunes de paprika utilizados en la cocina incluyen pimentón húngaro y pimentón español, pero muchos países sudamericanos, como Perú, también fabrican pimentón.