パプリカポテトとは何ですか？

パプリカポテトは、主にパプリカで味付けされたジャガイモです。これらのジャガイモは沸騰または揚げますが、通常はローストまたは焼きます。パプリカポテトは自家製の料理として一般的であるため、このレシピには多くのバリエーションが存在し、パプリカポテトの伝統的なタイプのタイプはありません。パプリカは一般的に色が鮮やかに赤いので、それが味がするジャガイモの皿に明るい赤い色を与えます。この料理を作るためには、多くの種類のジャガイモが使用されています。一般的に、料理人は、選択した方法でどの程度調理するかに基づいてジャガイモのタイプを選択します。

ローストしたパプリカポテトを作るとき、ほとんどの料理人は赤いジャガイモのような小さなジャガイモを使用し、パプリカと外側に散らばった他のスパイスを備えた四分の一にカットします。揚げたパプリカポテトは、多くの場合、フライドポテトにスライスされた大きな茶色のラセットポテトでできています。マッシュしたパプリカポテト缶また、蒸したり、沸騰させたり、焼かれたりした多くの種類のジャガイモから作られ、マッシュします。パンフライドポテトは、多くのタイプのポテトチャンクで作られています。 彼らは柔らかくてすぐに調理しているので、缶詰の新しいジャガイモを使用することは、自宅で多くの種類のパプリカポテトを作るための迅速な方法です。

ジャガイモは、塊状に分類される澱粉質の食用作物です。ジャガイモは植物の地下部分として育ち、新しいジャガイモの植物が芽を出すことができる目と呼ばれるくぼみを顕著にしています。パプリカは、本質的にスモークドライパウダーペッパーのスパイスです。通常、パプリカの煙の風味は穏やかで、パプリカのいくつかの種類は、喫煙ではなく乾燥しただけのピーマンから作られています。独特のスモーキーな風味を持つように準備されたパプリカは、スモークパプリカと呼ばれます。

スモークパプリカと甘いパプリカは、パプリカポテトで使用されるパプリカの最も一般的なタイプですが、一部のシェフはSpicier PAを使用していますプリカブレンド。パプリカはしばしばその暑さによって等級付けされます。通常、パプリカは、パプリカがどれほどスパイシーであるかに基づいて、ホット、ミディアム、またはマイルドとラベル付けされています。種子はコショウの辛さの中心であるため、一般的に、パプリカの辛いほど、パプリカ粉末に粉砕されたときに乾燥胡pepper混合物の中に多く含まれていました。

パプリカの種類を検討するとき、それは重要なのはフレーバータイプだけでなく、スパイスがどこから来たのかでもあります。さまざまな国で栽培および準備されたパプリカは、味が異なります。料理で使用される最も一般的なタイプのパプリカには、ハンガリーのパプリカとスペインのパプリカが含まれますが、ペルーのような多くの南アメリカの国もパプリカを製造しています。