ローストビートとは何ですか？

ローストビートは、その豊かで素朴な風味と栄養の利点で知られている風味のある根菜です。料理人はさまざまな方法でビート野菜を準備できますが、ローストビートがオーブンで調理されています。ビートルートまたはガーデンビートとも呼ばれるこの塊茎野菜は、重要なビタミンである高レベルの葉酸を誇っています。ビートにはマンガンとカリウムが含まれており、がんと闘う抗酸化物質を提供し、カロリーと脂肪が自然に低いです。

色はローストビートの最も魅力的な特徴の1つです。最も有名なタイプのビートは、深い紫がかった赤い色を誇っていますが、一部のビートは豊かな金色の色合いで、他のビートは濃いピンクと白のストライプを持っています。ビートは地下に育ち、厚い赤いrib骨が付いた大きな暗い緑の葉がトッピングされています。スイスのチャードと同様に、ビートグリーンはソテーし、バターのような味と高い栄養素を提供するときはおいしいです。

ビートは、まだ取り付けられている葉で購入する必要があります。ほとんどの食料品店は、生産物に生のビートを展示していますCE部門、そして彼らは通常、房で販売されます。地元のスーパーマーケットには通常、赤いビートがありますが、健康食品店や農民の市場は、ゴールデンビートなどのさまざまな品種を頻繁に販売しています。収穫シーズンは6月から10月まで続くので、これらの月はビートルートを購入するのに最適な時期を提供します。

焙煎プロセスは野菜の劇的な風味を引き出すので、ビートをローストすることを選択します。アマチュアシェフでさえ、ローストしたビートサイドディッシュを準備できます。焙煎前にビートをきれいにし、きついカバーで頑丈なローストパンで調理する必要があります。ほとんどのレシピは、調理用のビートを準備しながら、オーブンを400°F（約204°C）に予熱することを推奨しています。準備には、ビートルートから葉を切ることが含まれ、約1〜2インチのままになります。

ローストビートの1つの欠点は、他の野菜と比較して調理にかかる時間です。小さなビートには約40匹がかかります400°F（約204°C）オーブンで調理する時間。大きいビートは、ローストしたビート皿が完全に優しさを調理するまで、おそらく最大90分まで時間がかかる場合があります。ローストしたビートは、フォークで刺すことができるときに調理を終えました。赤いビートは調理時に富を共有する傾向があるため、ローストビートを混ぜた野菜が赤い色合いを持ってオーブンから出てくる可能性があります。

いくつかの議論は、オーガニックビートが健康上の利点を提供するという考えを取り囲んでいます。ビートは根菜であるため、土壌の下で育ちます。したがって、ビートルートは農薬や他の化学物質にさらされていません。しかし、根菜は土壌中の毒素にさらされる可能性があるため、有機ビートは土壌ベースの汚染物質からある程度の保護を提供する可能性があります。