Was ist geröstete Rübe?
Eine geröstete Rätsel ist ein herzhaftes Wurzelgemüse, das für seinen reichhaltigen, erdigen Geschmack und seine Nährstoffvorteile bekannt ist. Köche können ein Rübengemüse auf verschiedene Weise zubereiten, aber im Ofen wird eine geröstete Rübe gekocht. Auch als Rote -Bete- oder Gartenrüben bezeichnet, verfügt dieses knopferische Gemüse mit hohen Folatniveaus, einem wichtigen B -Vitamin. Rüben enthalten Mangan und Kalium, sorgen für Antioxidantien mit Krebsbekämpfung und haben von Natur aus kalorienisch und fett. Die bekannteste Art von Rüben verfügt über eine tiefe, purpurrote Farbe, aber einige Rüben sind ein reicher goldener Schatten und andere haben dunkelrosa und weiße Streifen. Rüben wachsen unterirdisch und werden mit großen, dunkelgrünen Blättern mit dicken roten Rippen gekrönt. Ähnlich wie bei Schweizer Mangold sind Rübengrüns beim Braten köstlich und bieten butterartigen Geschmack und hohen Nährstoffen. Die meisten Lebensmittelgeschäfte zeigen rohe Rüben im ProduCE -Abteilung, und sie werden normalerweise in Trauben verkauft. Lokale Supermärkte tragen in der Regel rote Rüben, aber Gesundheits-Food-Geschäfte und Bauernmärkte verkaufen häufig verschiedene Sorten wie goldene Rüben. Die Erntezeit läuft von Juni bis Oktober. Diese Monate bieten also die beste Zeit, um Rote Beete zu kaufen.
Köche wählen Rüben, da der Braten den dramatischen Geschmack des Gemüses hervorgeht. Sogar Amateurköche können eine Rübe Beilage zubereiten. Rüben sollten vor dem Braten gereinigt und in einer stabilen Bratpfanne mit eng anliegender Abdeckung gekocht werden. Die meisten Rezepte empfehlen, den Ofen auf 400 ° F (ca. 204 ° C) vorzuwärmen, während die Rüben zum Kochen vorbereitet werden. Die Vorbereitung beinhaltet das Schneiden der Blätter aus der Rote Bete, wobei etwa 1 oder 2 Zoll befestigt ist.
Der einzige Nachteil der gerösteten Rübe ist, wie lange das Kochen im Vergleich zu anderen Gemüse dauert. Kleine Rüben dauern ungefähr 40Minuten zum Kochen in einem Ofen von 400 ° F (ca. 204 ° C). Größere Rüben können noch länger dauern, vielleicht bis zu 90 Minuten, bis das geröstete Rübengericht gekocht wird, um die Zärtlichkeit zu vervollständigen. Geröstete Rüben haben das Kochen fertiggestellt, wenn sie mit einer Gabel gestochen werden können. Rote Rüben tendieren dazu, den Reichtum beim Kochen zu teilen, so
Eine Debatte umgibt die Idee, dass ein organischer Rübe zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet. Da Rüben ein Wurzelgemüse sind, wachsen sie unter dem Boden. Daher sind Rote Beete nicht Pestiziden und anderen Chemikalien ausgesetzt, die auf wachsendes Gemüse gesprüht sind. Wurzelgemüse kann jedoch Toxinen im Boden ausgesetzt sein, sodass ein organischer Rübe einen gewissen Schutz vor bodenbasierten Verunreinigungen bietet.