Co to jest burak z pieczonym?
Pieczony burak to pikantne warzywa korzeniowe znane z bogatego, ziemistego smaku i korzyści żywieniowych. Kucharze mogą przygotować warzywo buraka na różne sposoby, ale w piekarniku gotowany burak jest gotowany. Zwane również buraki lub buraki ogrodowe, to warzywo guzowate ma wysoki poziom folianu, ważną witaminą B. Buraki zawierają mangan i potas, zapewniają przeciwutleniacze walki z rakiem i mają naturalnie niski kalorie i tłuszcz. Kolor
jest jedną z najbardziej atrakcyjnych cech pieczonego buraka. Najbardziej znany rodzaj buraków może pochwalić się głęboko purpurowym czerwonym kolorem, ale niektóre buraki są bogatym złotym odcieniem, a inne mają ciemne i białe paski. Buraki rosną pod ziemią i są zwieńczone dużymi, ciemnozielonymi liśćmi z grubymi czerwonymi żebrami. Podobnie jak szwajcarskie chard, zielone buraki są pyszne, gdy są smaczne i oferują maślany dobry smak i wysokie składniki odżywcze.
Buracje należy kupić z liśćmi wciąż przymocowanymi. Większość sklepów spożywczych wyświetla surowe buraki w ProduDepartament CE i zwykle są sprzedawane w pęczkach. Lokalne supermarkety zazwyczaj przenoszą czerwone buraki, ale sklepy zdrowotne i rynki rolników często sprzedają różne odmiany, takie jak złote buraki. Sezon zbiorów trwa od czerwca do października, więc te miesiące oferują najlepszy czas na zakup buraka.
Cooks decydują się na pieczenie buraków, ponieważ proces pieczenia wydobywa dramatyczny smak warzyw. Nawet amatorscy szefowie kuchni mogą przygotować prażone buraki. Buraki powinny być czyszczone przed pieczeniem i ugotowane na solidnej patelni z ciasną osłoną. Większość przepisów zaleca podgrzewanie piekarnika do 400 ° F (około 204 ° C) podczas przygotowywania buraków do gotowania. Prep obejmuje odcięcie liści z buraków, pozostawiając przyczepione około 1 lub 2 cale.
Jedyną wadą pieczonego buraka jest to, ile czasu zajmuje gotowanie w porównaniu z innymi warzywami. Małe buraki zajmują około 40Minuty na gotowanie w piekarniku o powierzchni 400 ° F (około 204 ° C). Większe buraki mogą potrwać jeszcze dłużej, być może do 90 minut, aż do ugotowania pieczonego buraku. Pieczone buraki zakończyły gotowanie, gdy można je nakłuć widelcem. Czerwone buraki zwykle dzielą bogactwo podczas gotowania, więc warzywa zmieszane z pieczonym burakiem mogą wyjść z piekarnika z odcieniem czerwieni.
Niektóre debaty otaczają pomysł, że burak ekologiczny oferuje dodatkowe korzyści zdrowotne. Ponieważ buraki są warzywem korzeniowym, rosną pod ziemią. Dlatego buraki nie są narażone na pestycydy i inne chemikalia spryskiwane na rosnące warzywa. Warzywa korzeniowe mogą być jednak narażone na toksyny w glebie, więc burak organiczny może zapewnić pewną ochronę przed zanieczyszczeniami na bazie gleby.