구운 비트는 무엇입니까?

구운 비트는 풍부하고 흙 맛과 영양 이점으로 유명한 풍미있는 뿌리 채소입니다. 요리사는 다양한 방식으로 사탕무 야채를 준비 할 수 있지만 구운 비트는 오븐에서 요리됩니다. 비트 뿌리 또는 정원 사탕무라고도 불리는이 결절 야채는 중요한 B 비타민 인 높은 수준의 엽산을 자랑합니다. 사탕무에는 망간과 칼륨이 포함되어 있으며 암 싸움 항산화 제를 제공하며 칼로리와 지방이 자연적으로 낮습니다.

컬러는 구운 비트의 가장 매력적인 특징 중 하나입니다. 가장 잘 알려진 비트의 비트는 짙은 자랑스러운 붉은 색을 자랑하지만 일부 사탕무는 풍부한 황금빛 그늘이며 다른 사탕무는 짙은 분홍색과 흰색 줄무늬가 있습니다. 사탕무는 지하로 자라며 두꺼운 붉은 갈비뼈가있는 크고 어두운 녹색 잎을 얹습니다. 스위스 차드와 마찬가지로, 사탕무 녹색은 볶을 때 맛이 좋으며 버터 좋은 맛과 높은 영양소를 제공합니다.

사탕무는 잎이 여전히 부착 된 상태에서 구입해야합니다. 대부분의 식료품 점은 Produ에 생이 생성됩니다CE 부서는 보통 무리로 판매됩니다. 현지 슈퍼마켓은 일반적으로 붉은 사탕무를 가지고 있지만 건강 식품점과 농민 시장은 종종 황금 사탕무와 같은 다양한 품종을 판매합니다. 수확 시즌은 6 월에서 10 월까지 진행 되므로이 달은 비트 뿌리를 구매하기에 가장 좋은시기를 제공합니다.

요리사는 로스팅 과정이 야채의 극적인 맛을 가져 오기 때문에 사탕무를 굽기로 선택합니다. 아마추어 요리사조차도 구운 비트 반찬을 준비 할 수 있습니다. 딱정벌레를 구우기 전에 깨끗하게 청소하고 튼튼한 덮개가 달린 튼튼한 로스팅 팬에서 요리해야합니다. 대부분의 레시피는 요리를 위해 사탕무를 준비하는 동안 오븐을 400 ° F (약 204 ° C)로 예열하는 것이 좋습니다. Prep에는 비트 뿌리에서 잎을 자르고 약 1 ~ 2 인치가 부착됩니다.

구운 비트의 단점 중 하나는 다른 야채에 비해 요리하는 데 걸리는 시간입니다. 작은 사탕무는 대략 40이 걸립니다400 ° F (약 204 ° C) 오븐에서 요리하는 데 몇 분. 구운 비트 접시가 부드러움을 완성하기 위해 요리 될 때까지 더 큰 사탕무는 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다. 구운 사탕무는 포크로 찌를 수있을 때 요리를 마쳤습니다. 붉은 사탕무는 요리 할 때 부를 공유하는 경향이 있으므로 구운 비트와 섞인 야채는 오븐에서 붉은 색조를 띠는 오븐에서 나올 수 있습니다.

일부 논쟁은 유기농 사탕무가 추가 된 건강상의 이점을 제공한다는 생각을 둘러싸고 있습니다. 사탕무는 뿌리 채소이기 때문에 토양 아래에서 자랍니다. 따라서 비트 뿌리는 살충제 및 재배 야채에 뿌려진 다른 화학 물질에 노출되지 않습니다. 뿌리 채소는 토양의 독소에 노출 될 수 있으므로 유기농 사탕무는 토양 기반 오염 물질로부터 약간의 보호를 제공 할 수 있습니다.