Shaobingとは何ですか？

shaobingは、ゴマをトッピングできるように、焼きたてのタイプの層状のフラットブレッドです。伝統的な中華料理、このフラットブレッドは主に丸いケーキの形で、朝食に食べられる非常に人気のあるおやつです。それは、キリストの誕生の約200年前に、漢王朝までさかのぼる歴史を持つ最も古い知られている伝統的な食品の1つです。中国北部では主に有名なShaobingには、さまざまな詰め物が付属しています。最も有名なものは、中国東海岸にある山東省で作られています。 Shaobingを満たすために使用される詰め物には、赤豆のペースト、炒め物のムング豆、春の玉ねぎが含まれます。豆腐、卵、黒のゴマペーストは、使用される他の詰め物の一部です。ベンダーは、ハム、目玉焼き、小さなレタスのスライスを備えた小さなサンドイッチとしてそれらを販売する場合があります。塗りつぶされたものは通常です豆乳とお茶を飲みながら、蒸し暑い卵や朝食の肉のサービングが付いています。冬には、このスナックには鍋または豆乳が添えられます。

クロワッサンベーゲルハイブリッドの一種であると考えられているこのフラットブレッドには、鮮明な表面の繊細でカリカリの層がたくさんあります。彼らは平らなハンバーガーのパンのように見えますが、彼らは少し塩辛い味がし、さまざまな種類の食べ物で中国のさまざまな地域で食べられます。北部では、おいしいものはスープと一緒に食べられ、南部では、人々は朝食のために豆乳でそれを消費します。このフラットブレッドの甘いタイプは、サイドディッシュとして自分自身で食べられることがあります。

熱く食べるとゴマの香りがあり、とても簡単に作ることができます。最も基本的なタイプのショービングは、ゴマで作られたものです。事前に生地を用意して、約10分のうち30分以内にそれらを作ることができます。

必要な主要な成分は、セサミペースト、小麦粉、酵母、塩です。約4.5カップ（約612グラム）の小麦粉と少量の酵母、水、塩から約12個のショービングを入手できます。生地は小さな部分に分割され、平らなシートに展開されます。その後、ゴマのペーストでコーティングされ、しっかりと巻き上げられ、スタンディングアップ位置で複数回ねじれます。

料理人は手のひらを使用して、上から生地を押し下げます。これにより、焼いたときにカリカリになるレイヤーが作成されます。ゴマの種はパンの上部に押され、薄茶色になるまでオーブンで焼きます。バッチのおおよその調理時間は約15〜20分です。すぐに作るだけでなく、非常に安価であり、本物や伝統的な中国料理を提供する多くのレストランで見つけることができます。