¿Qué son las placas de sushi?
Las placas de sushi son placas diseñadas con el propósito de presentar y servir sushi, un manjar japonés que es popular en muchas regiones del mundo. Si bien casi cualquier tipo de plato podría usarse para servir sushi, a algunas personas les gusta usar placas de sushi especializadas para ser culturalmente apropiados y, por conveniencia, ya que las placas de sushi suelen ser ideales para el servicio de sushi. Las tiendas de importación y algunos mercados asiáticos almacenan placas de sushi, y también se pueden ordenar directamente de varias compañías que las fabrican.
En Occidente, hay un poco de idea errónea sobre la palabra "sushi". El sushi es simplemente arroz que ha sido sazonado con una mezcla de vinagre, y se puede usar para hacer una variedad de alimentos, incluido Makizushi, que se hace envolviendo sushi e ingredientes en Nori, y Nigirzushi, hechos con piezas de pescado crudo presentado en bolas de sushi moldeadas a mano. Los occidentales también se refieren a sashimi, rebanadas de pescado crudo sin arroz, como"Sushi". Las placas de sushi se pueden usar para servir todos estos alimentos.
La presentación es una parte muy importante de la experiencia gastronómica en Japón y para los restaurantes japoneses tradicionales. Las placas de sushi suelen ser apropiadas estacionalmente, con temas que reflejan los cambios estacionales, y los colores y diseños en las placas están diseñados para complementar los alimentos que se presentan sin ser abrumadores. Las placas generalmente se aplanan para acomodar las disposiciones de sushi, y a menudo son de forma cuadrada o rectangular.
Algunas placas de sushi tienen depresiones que se utilizan para la presentación de condimentos, o para sostener tazones pequeños de condimentos. Otros pueden tener una superficie lisa y tazones y placas de condimentos a juego que se sacan junto con la placa principal en un conjunto. Las placas de sushi se pueden diseñar para uso personal, con suficiente espacio para el sushi de una persona, o uso comunitario, AlBajando a varias personas para tomar pedazos de sushi de un solo plato grande.
La porcelana es el material de elección para muchas placas de sushi, aunque también es posible usar madera, gres, piedra o plásticos. Las personas que desean servir sushi en el estilo tradicional pueden mantener varios conjuntos de placas para que puedan rotar sus placas de sushi con la temporada y el estado de ánimo, mientras que otros pueden preferir mantener un solo conjunto de placas bastante neutrales que pueden usarse con una amplia variedad de tipos de sushi, y en cualquier época del año. También se pueden obtener platos de condimento coordinados, descansos de palillo y otros accesorios.
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