¿Cuáles son los mejores consejos para hornear una tarta de durazno?
Las tartas de durazno son postres maravillosos, que contienen un excelente equilibrio de la corteza rica y mariposa del sabor a la fruta. Hay cientos de recetas diferentes para tartas de durazno, que van desde variedades rústicas y gruesas de corteza hasta confecciones aireadas que podrían pasar por el arte. Comprender algunos consejos básicos para hornear puede ayudar a hacer una tarta de durazno de lo simplemente sabroso a lo divino, así como evitar desastres para hornear.
Las tartas son similares a los pasteles, pero cuentan con una sola corteza abierta. A veces llenos de cremas e ingredientes mixtos, las tartas son una forma popular de incorporar fruta fresca y de temporada en un postre. Generalmente se debe hacer una tarta de durazno cuando los duraznos están en temporada, ya que esto creará el plato más sabroso. Dependiendo de la región, puede haber duraznos frescos disponibles desde finales de la primavera hasta principios del verano.
Una receta de tarta de durazno puede requerir una corteza parcial o preconse. Este es un paso importante, ya que la cantidad de tiempo requerida para cocinar el relleno de fruta sin ScorEl ching o el dorado pueden no ser suficientes para cocinar completamente la corteza. Algunos expertos recomiendan llenar una concha de pastel con pesas de pastel, pequeñas bolas de peso, durante el horneado previo para evitar que la corteza burbujee o se agrieta. Esto también se puede lograr engrasando una segunda lata de pastel y colocándola dentro de la carcasa del pastel para sostener la corteza de hornear.
Cómo se corta la fruta hará una gran diferencia en cómo se ve el producto terminado. Cortar los duraznos de manera uniforme ayudará a garantizar que todos se hornean al mismo nivel, así como que los faciliten colocar en la cubierta agria. Para hacer una tarta elegante, pele el durazno y retire la piedra, luego corte el durazno en mitades iguales con el lado cortado hacia abajo. Usando un cuchillo afilado, corta cada mitad en segmentos usando tocando el medio de la cuchilla del cuchillo hasta el centro del durazno, luego tira el cuchillo hacia abajo y hacia atrás. Para las tartas rústicas, deje los duraznos sin pelary porción simple en trozos relativamente unidos.
Aunque una tarta de durazno puede ser una perfección simple, no tenga miedo de jazz recetas con algunas adiciones. Remoje los duraznos en un baño rápido de alcohol fragante antes de hornear, como frangipane o ron ligero. Contrasta el rico sabor del durazno con otro sabor agregando arándanos, higos o incluso ruibarbo. Considere agregar algo de profundidad al sabor con aplicaciones juiciosas de canela, clavo o vainilla.
Una tarta de durazno se puede mezclar con una base de crema, natillas o queso para hacer un postre más dinámico. Para una versión inferior de grasa de una tarta de natillas, intente usar queso ricotta sin grasa batido con extracto de vainilla y cubierto con duraznos y una llovizna de miel. Use una base de mazapán rico y esparguese las rodajas de almendras sobre los duraznos perfectamente cortados para un postre refinado.