桃のタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

ピーチタルトは素晴らしいデザートで、バターのような豊かな地殻とタルトフルーツの風味の優れたバランスが含まれています。桃のタルトには、素朴で厚い地殻の品種から、芸術のために通過する可能性のある風通しの良い菓子に至るまで、何百もの異なるレシピがあります。いくつかの基本的なベーキングのヒントを理解することは、ピーチのタルトを単純においしいものから神へと育て、ベーキング災害を防ぐのに役立ちます。

タルトはパイに似ていますが、単一の開いた地殻が特徴です。クリームと混合材料で満たされた時々、タルトは、新鮮で季節の果物をデザートに組み込む人気のある方法です。ピーチが季節になっているときに桃のタルトを作る必要があります。これにより、最も風味豊かな料理が作成されるためです。この地域によっては、春の終わりから初夏まで新鮮な桃が利用できる場合があります。

ピーチタルトのレシピには、部分的または事前に焼かれた地殻が必要になる場合があります。これは、スコアなしで果物の詰め物を調理するのに必要な時間があるため、重要なステップですチンやブラウニングは、地殻を完全に調理するのに十分ではないかもしれません。一部の専門家は、皮が泡立ったりひび割れたりするのを防ぐために、事前のベーキング中に、パイシェルをパイのウェイト、小さな加重ボールで埋めることを推奨しています。これは、2枚目のパイ錫を油を塗り、パイシェルの内側に置いてベーキングクラストを押し続けることでも実現できます。

果物がどのようにスライスされているかは、完成品の見た目に大きな違いをもたらします。桃を均一にスライスすると、それらがすべて同じレベルに焼くことを保証するだけでなく、タルトシェルにレイヤーできるようにします。エレガントなタルトを作るには、桃を剥がして石を取り除き、桃を切り取った状態で等しい半分にスライスします。鋭いナイフを使用して、ナイフブレードの中央を桃の中央に触れることで各半分をセグメントに切り込み、次にナイフを下に向けて下に描きます。素朴なタルトの場合は、桃を皮肉にしたままにしておきますそして、比較的均一なチャンクに簡単にスライスします。

桃のタルトは単純な完璧さかもしれませんが、いくつかの追加でジャズのレシピを恐れないでください。フランジパーンやライトラムなど、焼く前に香りのよいアルコールの素早いお風呂に桃を浸します。ブルーベリー、イチジク、またはルバーブを追加することにより、桃の豊かな味と別の風味と対比します。シナモン、クローブ、またはバニラビーンの賢明な用途で味に深みを加えることを検討してください。

桃のタルトには、よりダイナミックなデザートを作るために、クリーム、カスタード、またはチーズのベースを混ぜることができます。カスタードタルトの低脂肪バージョンの場合は、バニラエキスをホイップし、桃と蜂蜜の霧雨をトッピングした脂肪のないリコッタチーズを使用してみてください。豊かなマジパンのベースを使用し、洗練されたデザートのために完全にカットした桃の上にアーモンドスライスを散布します。