¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar con pimienta de limón?
Se puede incluir pimienta de limón en una receta durante cualquier etapa del proceso de cocción, pero tiende a agregar mejor sabor cuando se agrega carnes y verduras antes de asar o hornear, y rociar sobre vegetales solo después del vapor. Estos métodos de cocción permiten que la especia se seque directamente sobre los alimentos sin perder su sabor. Los chefs pueden crear su propia mezcla de este tipo de pimienta en casa, utilizando también sus condimentos y especias favoritos.
Se agrega cáscara de limón real a trozos recién molidos de pimienta negra para crear el sabor característico de la pimienta de limón. Los ingredientes adicionales utilizados en esta mezcla de especias pueden incluir azúcar, cebolla picada seca y ajo en polvo. Este tipo de mezcla de condimento se puede comprar en una tienda de comestibles local o mezclarse en casa. Al crear una sabrosa especia a base de limón, los chefs deben sentirse libres de agregar esas hierbas, especias y extractos que complementan su comida y su paleta personal lo mejor para crear un sabor verdaderamente único.
.Este condimento se puede agregar a cualquier tipo de alimento para mejorar el sabor de un plato general. Es robusto y único, y generalmente no requiere el uso de muchas especias adicionales. La pimienta negra crujida tradicional se puede omitir y reemplazarse en cualquier receta con pimienta de limón para agregar notas de ralladura y cítricos a los alimentos que se preparan.
Para obtener una cantidad máxima de sabor de la pimienta de limón cuando la usa sobre la carne, la especia debe agregarse a los alimentos antes de cocinar. El pollo y el pescado son opciones populares entre los tipos de carne para su uso con esta especia en particular. La pimienta debe rociarse sobre las carnes antes de asar o hornear, pero no requiere tiempo para marinarse. Al usar este tipo de pimienta sobre un pollo entero, la especia se puede rociar entre la piel y la carne del pájaro. Las rodajas de limón se pueden asegurar sobre la parte superior de la piel y dentro de la cavidad del cuerpo para traerfuera del rico sabor cítrico.
Se puede agregar pimienta de limón a las verduras en cualquier etapa durante el proceso de cocción. La pimienta se puede agregar a las verduras que se han al vapor, como las zanahorias, las judías verdes y el maíz, inmediatamente antes de servir, y combina bien cuando se mezcla con mantequilla. Las verduras que se cocinan sobre una parrilla abierta, como cebollas, papas y calabaza, generalmente deben sazonarse primero usando un tipo de aderezo en el que la pimienta se ha mezclado con vegetales o aceite de aceituna. Esta mezcla permite que el condimento se seque directamente sobre las verduras y, por lo tanto, transfiera la mayoría de su sabor.