Quais são as melhores dicas para cozinhar com pimenta de limão?
A pimenta de limão pode ser incluída em uma receita durante qualquer estágio do processo de cozimento, mas tende a adicionar o melhor sabor quando adicionado às carnes e vegetais antes da grelhar ou assar e polvilhar sobre vegetais somente após o vapor. Esses métodos de cozimento permitem que o tempero seque diretamente nos alimentos sem perder o sabor. Os chefs podem criar sua própria mistura desse tipo de pimenta em casa, usando seus temperos e temperos favoritos também. Ingredientes adicionais usados nesta mistura de especiarias podem incluir açúcar, cebola picada seca e alho em pó. Esse tipo de mistura de tempero pode ser comprada em uma mercearia local ou misturada em casa. Ao criar um tempero saboroso à base de limão, os chefs devem se sentir à vontade para adicionar aquelas ervas, especiarias e extratos que complementam sua comida e paleta pessoal a melhor para criar um sabor verdadeiramente único.
Este tempero pode ser adicionado a qualquer tipo de alimento para melhorar o sabor de um prato geral. É robusto e único e normalmente não requer o uso de muitas especiarias adicionais. A pimenta preta rachada tradicional pode ser omitida e substituída em qualquer receita com pimenta de limão para adicionar notas de raspas e citros aos alimentos que estão sendo preparados.
Para obter uma quantidade máxima de sabor da pimenta de limão ao usá -la sobre a carne, o tempero deve ser adicionado aos alimentos antes da cozinha. Frango e peixe são escolhas populares entre os tipos de carne para uso com esse tempero específico. A pimenta deve ser polvilhada sobre as carnes antes de grelhar ou assar, mas não requer tempo para marinar. Ao usar esse tipo de pimenta sobre um frango inteiro, o tempero pode ser polvilhado entre a pele e a carne do pássaro. Fatias de limão podem ser protegidas por cima da pele e dentro da cavidade do corpo para trazerfora do rico sabor cítrico.
A pimenta de limão pode ser adicionada aos vegetais em qualquer estágio durante o processo de cozimento. A pimenta pode ser adicionada a vegetais que foram cozidos no vapor, como cenoura, feijão verde e milho, imediatamente antes de servir, e combina bem quando misturados com manteiga. Vegetais que estão sendo cozidos em uma grelha aberta, como cebola, batata e abóbora, geralmente devem ser temperados primeiro usando um tipo de molho no qual a pimenta foi misturada com vegetais ou azeite. Esta mistura permite que o tempero seque diretamente nos vegetais e, assim, transfira a maioria de seu sabor.