¿Cuáles son los mejores consejos para usar el queso colby?
Los mejores consejos para usar queso Colby incluyen triturar o cubrir el queso antes de agregarlo a platos calientes para garantizar una fusión rápida sin la necesidad de altas temperaturas. En general, las personas sirven a los quesos Colby como aperitivos, para complementar piezas de frutas o galletas, o para agregar sabor a las ensaladas. El queso Colby no es tan sólido como algunos otros quesos y tiene un alto contenido de humedad, por lo que una persona debe refrigerarlo adecuadamente para evitar el crecimiento del moho.
En 1874, Joseph Steinward de Colby, Wisconsin, creó el queso Colby como un queso de mesa suave, casi suave, casi suave. Para agregar más sabores al queso, algunos fabricantes de queso agregan temporada y otros ingredientes, como pimientos calientes o ciertas carnes. Su sabor suave puede complementar algunos platos calientes, como sándwiches de queso a la parrilla y sopas de queso, pero las altas temperaturas pueden endurecer el queso y hacerlo fibroso.
Uno de los mejores consejos para usar queso Colby es almacenarlo correctamente. Un consumidor debe mantener el queso refrigerado ay bien envuelto en plástico o lámina. La envoltura hermética tiene dos beneficios: protege el queso para que se sequen, y protege el queso de los contaminados en el aire que promueven el crecimiento del moho. El queso no utilizado se puede congelar hasta seis meses y descongelarse lentamente en el refrigerador.
colby tiene un nivel de humedad más alto que el cheddar, por lo tanto, podría moldear más rápido si no se mantiene correctamente. Otro factor que causa residuos es que la mayoría de las variedades de Colby tienen una cuajada suelta, lo que significa que no son tan sólidos como la mayoría de los cheddars. Pequeños bolsillos de aire permiten que las hifas, o estructuras de moho en forma de raíz, penetren más profundamente en el bloque de queso.
Servir queso a temperatura ambiente mejora el sabor y la textura. Para evitar que el queso se estropee, una anfitriona no debe dejar bandejas de queso a temperatura ambiente durante varias horas. La mayoría de los expertos recomiendan no más de cuatro horas a temperaturas normales yMenos de cuatro horas si las temperaturas son altas. Exponer el queso Colby a períodos prolongados de temperaturas cálidas puede hacer que se seque y lixiviará los aceites del queso. Un consejo para servir queso es tener bandejas adicionales de queso en el refrigerador para extender el tiempo de porción sin arriesgar un producto inferior.
Muchos fabricantes de queso ofrecen diferentes sabores de quesos de Colby. En general, estos quesos sirven quesos o quesos de mesa y no se usan en la cocción. Muchos cocineros usan cubos de los quesos con sabor para mejorar una ensalada. Algunas de estas variedades incluyen co-jack o mármol, que es una combinación de queso Colby y Monterey Jack. Otros sabores de Colby especializados son jalapeño o vegetales; Enganche la carne, como tocino, salami o pepperoni colby; y otros, como el chocolate.
Saber cocinar con queso colby es importante. El queso se endurece y se vuelve fibroso cuando se somete a fuego alto. Un consejo para evitar esta situación es agregar el quesoS el último ingrediente y calentarlo solo a la etapa de fusión. Si una cocción corta el queso en trozos pequeños o lo destroza, acelerará el proceso de fusión. Para facilitar la trituración, una persona puede congelar el bloque de queso durante 30 minutos para reafirmarlo.