Vilka är de bästa tips för att använda Colby Cheese?
De bästa tipsen för att använda Colby Cheese inkluderar strimling eller cubing osten innan du lägger till den till heta rätter för att säkerställa snabb smältning utan behov av höga temperaturer. I allmänhet serverar människor Colby -ostar som aptitretare, för att komplettera bitar av frukt eller kex eller för att lägga till smak till sallader. Colbyost är inte lika solid som vissa andra ostar och har högt fuktinnehåll, så en person bör kyla det ordentligt för att förhindra mögeltillväxt.
1874, Joseph Steinward från Colby, Wisconsin, skapade Colby Cheese som en mild, nästan intetsägande, bord. För att lägga till fler smaker till osten lägger vissa osttillverkare till kryddor och andra ingredienser, till exempel varm paprika eller vissa kött. Dess milda smak kan komplettera några heta rätter, till exempel grillade ostsmörgåsar och ostsoppor, men höga temperaturer kan hårdna osten och göra den strängig.
Ett av de bästa tipsen för att använda Colby Cheese är att lagra den korrekt. En konsument bör hålla osten kyld aND tätt inslagen i plast eller folie. Den lufttäta inpackningen har två fördelar: den skyddar osten från att torka ut, och den skyddar osten från luftburna föroreningar som främjar mögeltillväxt. Oanvänd ost kan frysas så länge som sex månader och tinas långsamt i kylen.
Colby har en högre fuktnivå än Cheddar, därför kan det forma snabbare om det inte hålls ordentligt. En annan faktor som orsakar avfall är att de flesta Colby -sorter har lösa ostmassa, vilket innebär att de inte är lika solida som de flesta cheddar. Små luftfickor tillåter hyfer eller rotliknande mögelstrukturer att tränga in djupare in i ostblocket.
serveringsost vid rumstemperatur förbättrar smaken och strukturen. För att förhindra att osten förstörs bör en värdinna inte lämna ostbrickor vid rumstemperatur i flera timmar. De flesta experter rekommenderar inte längre än fyra timmar vid normala temperaturer ochMindre än fyra timmar om temperaturen är höga. Att utsätta Colby -ost för förlängda perioder med varma temperaturer kan få den att torka ut och kommer att läcka ut oljorna från osten. Ett tips för att servera ost är att ha extra brickor med ost i kylen för att förlänga serveringstiden utan att riskera att servera en underlägsen produkt.
Många osttillverkare erbjuder olika smaker av Colby Cheeses. I allmänhet serverar dessa ostar ostar eller bordsostar och används inte i matlagning. Många kockar använder kuber av de smaksatta ostarna för att förbättra en sallad. Några av dessa sorter inkluderar Co-Jack eller Marble, som är en kombination av Colby och Monterey Jack Cheese. Andra specialitet Colby -smaker är jalapeno eller grönsak; köttförbättrad, såsom bacon, salami eller pepperoni colby; och andra, som choklad.
Att veta hur man lagar mat med Colby -ost är viktigt. Osten hårdare och blir sträng när den utsätts för hög värme. Ett tips för att undvika denna situation är att lägga till osten as den sista ingrediensen och värmer den bara till smältstadiet. Om en kock skär osten i små bitar eller rivar den, kommer den att snabba smältprocessen. För enkel rivning kan en person frysa ostblocket i 30 minuter för att fästa det.