Vad är Thalipeeth?
thalipeeth är ett enkelt bröd tillverkat som en pannkaka som är en del av Maharashtrian -köket som tillhör Marathi -folket i Indien. Det är bäst tillverkat av en bas av Bhajani -mjöl, men många något lämpliga ersättare för detta mjöl kan hittas. Detta bröd betraktas som milt varmt i kryddighet. Degen blandas ofta med kummin, gurkmeja, lök, chili, koriander och ibland tomater eller socker. Det serveras ofta med smör, toop, yoghurt eller ostmassa.
bhajani -mjöl, huvudingrediensen i thalipeeth, är gjord av många ingredienser inklusive ris, svart gram, svarta chanas, torkade svarta ärter, sorghum, pärlmass, korianderfrön, svarta ögon, motor, mote, och motor, och fenuger. Under fasta kan Pearl Sago ersättas med de stärkelsefulla ingredienserna för att göra en deg som kallas uppass. Många delar goda barndomsminnen från att ta Thalipeeth till skolan med dem i sina lunchlådor. De långt ifrån deras hemland Maharashtra eller Pune har svårt att fiNding bhajani mjöl någon annanstans eftersom pärlhåren i det verkliga mjölet kan bli harsk ganska snabbt om mjölet inte hålls förseglat lufttätt. Många vårdpaket av Bhajani, som ges av släktingar till studenter eller familjemedlemmar, har stött på haven från Indien.
En av de högsta fysiska egenskaperna hos Thalipeeth är ett hål som gjorts i mitten av pannkakan efter att degen har plattats ut. En gång i pannan driblas oljan ibland in i hålet medan du steker för att säkerställa att Thalipeeth blir jämnt stekt. Thalipeeth kan serveras varmt eller förpackas vid rumstemperatur under en kort tid så att den kan avnjutas senare på dagen.
Thalipeeth är inte ensam om att vara ett häftklammerbröd i Maharashtrian mat, och andra inkluderar Chapati och Bhakri. Chapati är ett platt bröd tillverkat av fullkornsvetemjöl och är en av de typer av roti -bröd som vanligtvis görs genomut världen. Bhakri är en annan typ av osyrat bröd vanligtvis tillverkat av vete, sorghum, pärlhirs och finger hirs.
resenärer till staden Pune hittar andra vegetariska rätter som delar ett historiskt och geografiskt förflutna med Thalipeeth. Dessa inkluderar Puneri Misal och Dalimbi. Puneri Misal är en blandning av groddar, frön och kryddor som serveras på en bas av potatis, ris och yoghurt. Det toppas ofta med en kryddig sås som heter Tarri. Dalimbi är en varm soppa tillverkad med grodd Vaal, Kokum och regionala kryddor.