Was ist Thalipeeth?

Thalipeeth ist ein einfaches Brot wie ein Pfannkuchen, der Teil der Maharashtrian -Küche ist, die dem Marathi -Volk Indiens gehört. Es wird am besten aus einer Basis aus Bhajani -Mehl hergestellt, aber viele etwas geeignete Ersatzstoffe für dieses Mehl finden Sie. Dieses Brot gilt in Schärfe leicht heiß. Der Teig wird oft mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zwiebeln, Chilis, Koriander und manchmal Tomaten oder Zucker gemischt. Es wird häufig mit Butter, Toop, Joghurt oder Quark serviert. Während des Fastens kann Pearl Sago durch die stärkehaltigen Zutaten ersetzt werden, um einen Teig namens Upass zu machen. Viele Menschen teilen sich gute Kindheitserinnerungen daran, Thalipeeth mit ihnen in ihren Lunchboxen zur Schule zu bringen. Diejenigen, die weit von ihrer Heimat von Maharashtra oder Pune entfernt sind, haben Schwierigkeiten FiNding Bhajani Mehl an anderer Stelle, weil die Perlenhirse im wahren Mehl ziemlich schnell werden kann, wenn das Mehl nicht luftdicht versiegelt wird. Viele Pflegepakete von Bhajani, die von Verwandten an Studenten oder Familienmitglieder gegeben wurden, sind auf die Meere aus Indien gestoßen.

Eines der wichtigsten physikalischen Eigenschaften von Thalipeeth ist ein Loch in der Mitte des Pfannkuchens, nachdem der Teig abgeflacht wurde. Einmal in der Pfanne, wird Öl gelegentlich in das Loch getropft, während sie braten, um sicherzustellen, dass der Thalipeeth gleichmäßig gebraten wird. Thalipeeth kann für kurze Zeit heiß oder verpackt bei Raumtemperatur serviert werden, damit es später am Tag genossen werden kann.

Thalipeeth ist nicht allein darin, in der Maharashtrian -Küche ein Grundbrot zu sein, und andere sind Chapati und Bhakri. Chapati ist ein Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl und eine der Arten von Roti -Brot, die üblicherweise durcho hergestellt werdendie Welt. Bhakri ist eine andere Art von ungesäuertem Brot, die normalerweise aus Weizen-, Sorghum-, Perlhirse- und Fingerjahresmehl hergestellt werden.

Reisende in die Stadt Pune finden andere vegetarische Gerichte, die eine historische und geografische Vergangenheit mit Thalipeeth teilen. Dazu gehören Puneri Misal und Dalimbi. Puneri Misal ist eine Mischung aus Sprossen, Samen und Gewürzen, die auf einer Basis von Kartoffeln, Reis und Joghurt serviert werden. Es wird oft mit einer würzigen Soße namens Tarri gekrönt. Dalimbi ist eine heiße Suppe aus Sprossenvaal, Kokum und regionalen Gewürzen.