Cos'è Thalipeeth?

Thalipeeth è un semplice pane fatto come un pancake che fa parte della cucina maharashtriana appartenente al popolo Marathi dell'India. È meglio realizzato con una base di farina di bhajani, ma molti sostituti in qualche modo adatti a questa farina possono essere trovati. Questo pane è considerato leggermente caldo nella piccantezza. L'impasto è spesso mescolato con cumino, curcuma, cipolla, peperoncini, coriandolo e talvolta pomodori o zucchero. Viene spesso servito con burro, toop, yogurt o cagliata.

farina bhajani, l'ingrediente principale di Thalipeeth, è realizzata con molti ingredienti tra cui riso, grammo neri, chanas neri, secchi neri secchi, sorgo, miglio perle, semi di coriandolo, paci da blacked, fagioli motose e fenuggrini. Durante il digiuno, Pearl Sago può essere sostituito con gli ingredienti amidacei per fare un impasto chiamato Upass. Molte persone condividono ricordi d'infanzia affettuosi di portare Thalipeeth a scuola con loro nelle loro scatole per il pranzo. Quelli lontani dalla loro patria del Maharashtra o Pune hanno difficoltà FiLa farina di bhajani di bhajani altrove perché il miglio di perle nella vera farina può diventare rancido abbastanza rapidamente se la farina non è tenuta senza esame. Molti pacchetti di assistenza di Bhajani, dati dai parenti a studenti o familiari, si sono imbattuti nei mari dall'India.

Una delle principali caratteristiche fisiche di Thalipeeth è un buco fatto al centro del pancake dopo che l'impasto è stato appiattito a mano. Una volta nella padella, l'olio viene dribblato occasionalmente nel buco mentre si frigge per garantire che il Thalipeeth diventi uniformemente fritto. Thalipeeth può essere servito caldo o confezionato a temperatura ambiente per un breve periodo in modo che possa essere goduto più tardi nel corso della giornata.

Thalipeeth non è solo ad essere un pane base nella cucina maharashtriana e altri includono Chapati e Bhakri. Il chapati è un pane piatto a base di farina di grano integrale ed è uno dei tipi di pane roti che sono comunemente fatti attraversout the World. Bhakri è un altro tipo di pane azzimo di solito a base di grano, sorgo, miglio di perle e farina di miglio per le dita.

I viaggiatori nella città di Pune trovano altri piatti vegetariani che condividono un passato storico e geografico con Thalipeeth. Questi includono Puneri Misal e Dalimbi. Puneri Misal è una miscela di germogli, semi e spezie servite su una base di patate, riso e yogurt. È spesso sormontato da un sugo piccante chiamato Tarri. Dalimbi è una zuppa calda a base di vaal, kokum e spezie regionali.