Vad är ananasglasyr?

ananasglasyr är en typ av söt sås som kan användas för att marinera kött. Det kan också borsta på livsmedel medan du lagar mat över heta kol som en söt och tangy bastande glasyr. Denna sås fungerar bra med kyckling, fläsk, skinka och vit fisk. Ananasspjut kan också läggas till maten och bastas med glasyren under tillagningsprocessen för att lägga till visuellt och smakfullt intresse till skålen.

Den primära ingrediensen och smaken i denna sås är ananas. Färsk, hel frukt eller konserverad frukt kan användas. När du använder konserverad frukt i ananasglasyren tenderar de flesta recept att använda förpackningssaften utöver den faktiska frukten. Denna juice innehåller essensen av smaken på ananas och kan kombineras med vatten och upplöst majsstärkelse för att tjockna såsen. Små delar av den färska, hela ananas kan köras genom en matprocessor, och den resulterande purén som används vid samma effekt.

Ananas kan blandas med brunt socker, rom, senap, Worcestershire -sås och ingefära. Denna kombination av ingredienser ger en tangy och robust smak som komplimanger den smakfulla naturen hos de flesta kött. Ananasglasyr används oftast för att täcka skinka och fläsk, som båda är något söta i smak. Såsens övergripande smak är både söt och exotisk och tänker på varma vindar, sandstränder och havsvågor, oavsett vilken typ av mat den används på. Det kan kopplas ihop med kokosnötsris, färsk frukt och en skarp grön sallad.

Ananasglasyren kan framställas före tillagningstiden och användas som en blötläggning av marinad för köttet. Kyckling bör vanligtvis blötläggas upp till fyra timmar före tillagningstiden, och skinka och fläskkotletter kan nedsänkas och kylas i upp till åtta timmar. Denna beredningstid gör det möjligt för juicerna att suga in i köttet och laga den inifrån och ut när den placeras över heta kol eller under en slaktkropp. DeJuices på utsidan kommer sedan att char in i en söt och krispig skorpa.

Hela ananasbitar kan användas utöver glasyren för att smaka köttet. Platt kött, såsom skinkletter och fläskkotletter, kan toppas på grillen med ananasskivor mot slutet av tillagningstiden. Kyckling och hela skinka kan säkras med ananasbitar med tandpetare. Maraschino -körsbär är ett populärt val som en sekundär frukt för att placera inuti ananasringen på toppen av köttet, eller som en spett topp för ananasbitar. Både köttet och den grillande frukten kan bastas med ananasglasyren.