Wat is ananasglazuur?

Ananasglazuur is een soort zoete saus die kan worden gebruikt om vlees te marineren. Het kan ook op voedsel worden geborsteld terwijl het kookt over hete kolen als een zoete en pittig bedrukte glazuur. Deze saus werkt goed met kip, varkensvlees, ham en witte vis. Ananaspears kunnen tijdens het kookproces aan het voedsel worden toegevoegd en met het glazuur worden verborgen om visuele en smaakvolle interesse aan het gerecht toe te voegen.

Het primaire ingrediënt en de smaak van deze saus zijn ananas. Vers, heel fruit of ingeblikt fruit kan worden gebruikt. Bij het gebruik van ingeblikt fruit in het ananasglazuur, hebben de meeste recepten de neiging om het verpakkingssap te gebruiken naast de werkelijke fruit. Dit sap bevat de essentie van de smaak van de ananas en kan worden gecombineerd met water en opgeloste maïzena om de saus te verdikken. Kleine delen van de verse, hele ananas kunnen door een keukenmachine worden uitgevoerd en de resulterende puree die tot hetzelfde effect wordt gebruikt.

De ananas kunnen worden gemengd met bruine suiker, rum, mosterd, Worcestershire -saus en gember. Deze combinatie van ingrediënten biedt een pittige en robuuste smaak die de hartige aard van de meeste vlees complimenteert. Ananasglazuur wordt het meest gebruikt om ham en varkensvlees te coaten, die beide enigszins zoet van smaak zijn. De algehele smaak van de saus is zowel zoet als exotisch en doet denken aan warme briesjes, zandstranden en oceaangolven, ongeacht op welk soort voedsel het wordt gebruikt. Het kan worden gecombineerd met kokosrijst, vers fruit en een frisse groene salade.

Het ananasglazuur kan voorafgaand aan de kooktijd worden bereid en worden gebruikt als een weken voor het vlees voor het vlees. Kip moet meestal tot vier uur worden geweekt voor de kooktijd, en ham- en varkenskarbonades kunnen tot acht uur worden ondergedompeld en gekoeld. Met deze bereidingstijd kunnen de sappen in het vlees weken en het van binnenuit koken wanneer over hete kolen of onder een grillige kolen wordt geplaatst. DeSappen aan de buitenkant zullen dan in een zoete en knapperige korst charten.

Hele ananasbrokken kunnen worden gebruikt naast het glazuur om het vlees op smaak te brengen. Plat vlees, zoals hamplakken en varkenskarbonades, kunnen op de grill worden gegarneerd met ananasplakken tegen het einde van de kooktijd. Kip en hele ham kunnen worden beveiligd met ananasbrokken met behulp van tandenstokers. Maraschino -kersen zijn een populaire keuze als een secundair fruit om in de ananasring bovenop het vlees te plaatsen, of als een spies top voor ananas -brokken. Zowel het vlees als het grillende fruit kunnen worden verboten met het ananasglazuur.