Co to jest glazura ananasa?
Glazura ananasowa jest rodzajem słodkiego sosu, który można użyć do marynacji mięsa. Można go również szczotkować na potrawy podczas gotowania na gorących węglach jako słodkie i pikantne basting szkliwa. Ten sos dobrze działa z kurczakiem, wieprzowiną, szynką i białymi rybami. Do jedzenia można dodać włócznie ananasowe i wypite glazurą podczas procesu gotowania, aby dodać wizualne i aromatyczne zainteresowanie naczynie.
Podstawowym składnikiem i smakiem tego sosu są ananasy. Można stosować świeże, całe owoce lub owoce w puszkach. Podczas korzystania z owoców w puszkach w glazury ananasowej większość przepisów ma tendencję do użycia soku do pakowania oprócz faktycznych owoców. Ten sok zawiera esencję smaku ananasa i można go łączyć z wodą i rozpuszczoną skrobią kukurydzianą, aby zagęścić sos. Małe części świeżego, całego ananasa można uruchomić przez robot kuchenny, a wynikowy puree użyty do tego samego efektu.
Ananasy można mieszać z brązowym cukrem, rumem, musztardą, sosem Worcestershire i imbirem. Ta kombinacja składników zapewnia pikantny i solidny smak, który uzupełnia pikantną naturę większości mięsa. Glazura ananasowa jest najczęściej używana do pokrycia szynki i wieprzowiny, które są nieco słodkie w smaku. Ogólny smak sosu jest zarówno słodki, jak i egzotyczny, przywołując ciepłe bryzy, piaszczyste plaże i fale oceaniczne, bez względu na rodzaj jedzenia. Można go sparować z ryżem kokosowym, świeżymi owocami i chrupiącą zieloną sałatką.
Szklika ananasowa może być przygotowana przed czasem gotowania i użyć jako marynaty do zanurzenia mięsa. Kurczak należy zazwyczaj moczyć do czterech godzin przed czasem gotowania, a kotlety z szynki i wieprzowiny można zanurzyć i schłodzić do ośmiu godzin. Ten czas przygotowania pozwala sokom wsiąść do mięsa i ugotować je od wewnątrz, gdy umieszczono go na gorących węglach lub pod brojlerem. .Soki na zewnątrz zwrócą się w słodką i chrupiącą skórkę.
Oprócz szkliwa można stosować całe kawałki ananasa, aby smakować mięso. Płaskie mięso, takie jak plastry szynki i kotlety wieprzowe, można zwieńczyć grilla plasterkami ananasów pod koniec czasu gotowania. Kurczak i cała szynka można zabezpieczyć za pomocą kawałków ananasowych za pomocą wykałaczek. Wiśnie Maraschino są popularnym wyborem jako wtórny owoc do umieszczenia wewnątrz pierścienia ananasowego na mięsie lub jako szaszłyk dla kawałków ananasowych. Zarówno mięso, jak i owoce grillujące mogą być pastowane za pomocą glazury ananasowej.