Quais são as melhores dicas para o uso de queijo Colby?
As melhores dicas para o uso de queijo Colby incluem trituração ou cubar o queijo antes de adicioná -lo a pratos quentes para garantir um derretimento rápido sem a necessidade de altas temperaturas. Geralmente, as pessoas servem queijos de Colby como aperitivos, para complementar pedaços de frutas ou biscoitos ou adicionar sabor às saladas. O queijo Colby não é tão sólido quanto alguns outros queijos e possui alto teor de umidade; portanto, uma pessoa deve refrigerá -lo adequadamente para evitar o crescimento do molde. Para adicionar mais sabores ao queijo, alguns fabricantes de queijo adicionam temperos e outros ingredientes, como pimentões ou certas carnes. Seu sabor suave pode complementar alguns pratos quentes, como sanduíches de queijo grelhado e sopas de queijo, mas altas temperaturas podem endurecer o queijo e torná -lo atrevido.
Uma das melhores dicas para o uso de queijo Colby é armazená -lo corretamente. Um consumidor deve manter o queijo refrigerado umND firmemente embrulhado em plástico ou papel alumínio. O embrulho hermético tem dois benefícios: protege o queijo secar e protege o queijo de contaminados no ar que promove o crescimento do molde. O queijo não utilizado pode ser congelado por até seis meses e descongelado lentamente na geladeira.
Colby tem um nível de umidade mais alto que o cheddar, portanto, pode moldar mais rápido se não for mantido corretamente. Outro fator que causa desperdício é que a maioria das variedades de Colby tem coalhada solta, o que significa que elas não são tão sólidas quanto a maioria dos cheddars. Pequenos bolsos de ar permitem que as hifas, ou estruturas de moldes semelhantes a raiz, penetrem mais profundamente no bloco de queijo.
Servir queijo à temperatura ambiente aumenta o sabor e a textura. Para impedir que o queijo estrague, uma anfitriã não deve deixar bandejas de queijo à temperatura ambiente por várias horas. A maioria dos especialistas recomenda não mais de quatro horas em temperaturas normais eMenos de quatro horas se as temperaturas forem altas. Expor o queijo Colby a períodos prolongados de temperaturas quentes pode fazer com que seque e ligue para os óleos do queijo. Uma dica para servir queijo é ter bandejas extras de queijo na geladeira para estender o tempo de porção sem arriscar servir um produto inferior.
Muitos fabricantes de queijos oferecem sabores diferentes de queijos de Colby. Geralmente, esses queijos estão servindo queijos ou queijos de mesa e não são usados na culinária. Muitos cozinheiros usam cubos dos queijos com sabor para melhorar uma salada. Algumas dessas variedades incluem co-jack ou mármore, que é uma combinação de queijo Colby e Monterey Jack. Outros sabores especiais de Colby são jalapeno ou vegetais; aprimorado por carne, como bacon, salame ou pepperoni colby; e outros, como chocolate.
Saber cozinhar com queijo Colby é importante. O queijo endurece e fica pegajoso quando submetido a fogo alto. Uma dica para evitar essa situação é adicionar o queijo aé o último ingrediente e aqueça -o apenas para o estágio de fusão. Se um cozinheiro cortar o queijo em pedaços pequenos ou desfiar, ele acelerará o processo de fusão. Para uma trituração fácil, uma pessoa pode congelar o bloco de queijo por 30 minutos para firmá -lo.