O que é pão de milho de água quente?
O pão de milho de água quente é um antigo prato afro-americano tradicional. Geralmente faz parte da comida da alma do sul. A farinha de milho é misturada com água quente e fervente e alguns outros ingredientes, incluindo sal, açúcar e especiarias. É frito em óleo por cerca de seis minutos ou até dourar. Tradicionalmente, o pão de milho é frito em graxa de bacon em uma frigideira de ferro fundido.
Greens, mostarda, feijão assado e frango frito frequentemente acompanham o pão de milho de água quente. Esta é uma maneira rápida de fritar um pouco de pão de milho para uma refeição rápida e enchendo. O pão de milho de água quente pode ser servido em férias, embora também seja adequado para todos os dias ou café da manhã, quando pode ser sufocado em xarope de bordo para uma mudança de ritmo dos bolos quentes tradicionais. O pão de milho do café da manhã geralmente contém açúcar adicional para um doce de manhã, ou mesmo uma sobremesa rápida após o jantar.
Alguns cozinheiros caseiros gostam de adicionar graxa de bacon ao pão de milho, adicionando sabor e umidade aA receita, antes de fritar o pão de milho de água quente em óleo vegetal. Em outras receitas, o encurtamento é adicionado à farinha de milho para amolecer e adicionar umidade. Logo antes que o cozinheiro esteja pronto para servir o pão de milho de água quente, ele misturará os ingredientes e fritará rapidamente para que ele possa servi -lo de quentes. Este não é um item de alimentos de saúde, e não para alguém que está tentando observar seu peso ou colesterol.
Como uma receita antiga de estilo país, o método de preparar esse tipo de pão foi transmitido de geração em geração. Muitos cozinheiros domésticos não precisam usar utensílios de medição para fazê -lo. Eles vão "ocular" e saberão quando a mistura está certa pela maneira como se sente. Um cozinheiro pega uma colher nas mãos e a formará em uma bola, depois achate a bola em uma pequena panqueca. Se permanecer nas mãos dele, ele adicionará um pouco mais de farinha de milho, ou se parecer muito seco, ele adicionará um pouco mais de água quente or brecha de bacon.
presunto, bacon, queijo, jalapeno, milho, cebola verde ou qualquer coisa disponível na despensa pode ser adicionada ao pão de milho de água quente para melhorar o sabor e a textura. Se o cozinheiro tiver muitos vasos no fogão, ele também poderá preparar os bolos no forno colocando o óleo em uma panela e, em seguida, adicionando a mistura de pão de milho e assando -o em um forno quente por cerca de 15 minutos.