Co je kukuřičný chléb horké vody?

Corkunční chléb horké vody je starý, tradiční afroamerickou přílohu. Obecně je součástí jídla jižní duše. Kukuřičné jídlo se smíchá s horkou, vroucí vodou a několika dalšími ingrediencemi, včetně soli, cukru a koření. Poté se smaží v oleji asi šest minut nebo do zlatohnědé. Tradičně je kukuřičný chléb smažený na slanině na mastnotě v litinové pánvi.

Collard Greens, hořčice Zelení, pečené fazole a možná smažené kuře často doprovázejí kukuřičný chléb horké vody. Je to rychlý způsob, jak smažit trochu kukuřičného chleba pro rychlé a naplňující jídlo. Na prázdninách se může podávat kukuřičný chléb horké vody, i když je také vhodný pro každý den nebo snídani, když může být v javorovém sirupu udeřen pro změnu tempa z tradičních horkých koláčů. Snídaně kukuřičný chléb často obsahuje další cukr pro sladkou pochoutku ráno, nebo dokonce rychlý dezert po večeři.

Někteří domácí kuchaři rádi přidávají slaninovou mastnotu do kukuřičného chleba, přidávají chuť a vlhkostRecept před smažením kukuřičného chleba v rostlinném oleji. V jiných receptech se do kukuřičné mouky přidá zkrácení, aby se změkčilo a přidalo vlhkost. Těsně předtím, než je kuchař připraven podávat kukuřičný chléb horké vody, smíchá ingredience a rychle je smaží, aby mu mohl podávat horké. Nejedná se o položku zdraví a ne pro někoho, kdo se snaží sledovat jeho váhu nebo cholesterol.

Jako starý recept ve stylu venkova byl způsob přípravy tohoto typu chleba předán z generace na generaci. Mnoho domácích kuchařů nebude muset používat měřicí náčiní. Budou to „oční bulvy“ a budou vědět, kdy je směs přímo, jak se cítí. Kuchař vezme do rukou lžíci a vytvoří ji do míče, pak míč vyrovná do malé palačinky. Pokud se drží jeho rukou, přidá trochu více kukuřičné mouky, nebo pokud se to zdá příliš suché, přidá další horkou vodu oR Dreppingy slaniny.

šunka, slanina, sýr, papriky jalapeno, kukuřice, zelená cibule nebo cokoli, co je k dispozici ve spíži, lze přidat do kukuřičného chleba horké vody, aby se zvýšila chuť a texturu. Pokud má kuchař na sporáku příliš mnoho květináčů, může také připravit koláče v troubě vložením oleje do pánve, poté přidat směs kukuřičného chleba a peče do horké trouby po dobu asi 15 minut.