Hva er maisbrød i varmt vann?

Kornbrød i varmt vann er en gammel, tradisjonell afroamerikansk sideskål. Det er generelt en del av sørlig sjelemat. Kornmåltid blandes med varmt, kokende vann og noen få andre ingredienser, inkludert salt, sukker og krydder. Den stekes deretter i olje i omtrent seks minutter eller til de er gyldenbrune. Tradisjonelt stekes maisbrødet i baconfett i en støpejernspanne.

Collard greener, sennepsgrønnsaker, bakte bønner og muligens stekt kylling følger ofte med varmt vann kornbrød. Dette er en rask måte å steke opp litt maisbrød til et raskt, fyll måltid. Maisbrød i varmt vann kan serveres på høytider, selv om det også er egnet for hver dag eller frokost, når det kan kvalt i lønnesirup for et temposkifte fra de tradisjonelle varme kakene. Frokost maisbrød inneholder ofte ekstra sukker for en søt godbit om morgenen, eller til og med en rask dessert etter middagen.

Noen hjemmekokker liker å legge baconfett til kornbrødet deres, og tilfører smak og fuktighet tilOppskriften, før du steker det varme vannet maisbrød i vegetabilsk olje. I andre oppskrifter blir forkortelse lagt til maismel for å myke og tilsette fuktighet. Rett før kokken er klar til å servere kornbrødet, vil han blande ingrediensene, og raskt steke den slik at han kan servere det rør varmt. Dette er ikke en helsematartikkel, og ikke for noen som prøver å se på vekten eller kolesterolet hans.

Som en gammel, landsstil oppskrift, ble metoden for å tilberede denne typen brød overført fra generasjon til generasjon. Mange hjemmekokker trenger ikke å bruke måling av redskaper for å lage det. De vil "øyeeplet det", og vil vite når blandingen er riktig av måten den føles. En kokk vil ta en skje i hendene og forme den til en ball, og deretter flate ballen inn i en liten pannekake. Hvis det holder seg til hendene hans, vil han legge til litt mer maismel, eller hvis det virker for tørt, vil han legge til litt mer varmt vann oR Bacon Drippings.

skinke, bacon, ost, jalapeno paprika, mais, grønn løk eller noe tilgjengelig i spiskammeret kan tilsettes til varmt vann maisbrød for å forbedre smaken og tekstur. Hvis kokken har for mange gryter på komfyren, kan han også tilberede kakene i ovnen ved å legge oljen i en panne, og deretter legge maisbrødblandingen og bake den i en varm ovn i omtrent 15 minutter.