Was ist Heißwassermaisbrot?
Heißes Wassermaisbrot ist eine alte, traditionelle afroamerikanische Beilage. Es ist im Allgemeinen ein Teil des südlichen Seelenfutters. Die Maismahlzeit wird mit heißem, kochendem Wasser und einigen anderen Zutaten gemischt, einschließlich Salz, Zucker und Gewürzen. Es wird dann ungefähr sechs Minuten oder bis goldbraun in Öl gebraten. Traditionell wird das Maisbrot in einer Gusseisenpfanne in Speckfett gebraten.
Collard Greens, Senfgrün, gebackene Bohnen und möglicherweise gebratenes Hühnchen begleiten oft heißes Wasserbrot. Dies ist eine schnelle Möglichkeit, etwas Maisbrot für ein schnelles, füllendes Essen zu braten. In den Ferien kann heißes Wasserbrot serviert werden, obwohl es auch für jeden Tag oder für das Frühstück geeignet ist, wenn es für eine Änderung des Tempos in den traditionellen heißen Kuchen in Ahornsirup erstickt werden kann. Das Frühstücksmaisbrot enthält häufig zusätzlichen Zucker für einen süßen Genuss am Morgen oder sogar ein schnelles Dessert nach dem Abendessen.
Einige Hausköche verleihen ihrem Maisbrot gerne Speckfett und verleihen Geschmack und Feuchtigkeit zu SpeckDas Rezept, bevor das heiße Wassermaisbrot in Pflanzenöl gebrochen wird. In anderen Rezepten wird dem Maismehl eine Verkürzung hinzugefügt, um Feuchtigkeit zu erweichen und hinzuzufügen. Kurz bevor der Koch das heiße Wassermaisbrot serviert, wird er die Zutaten durcheinander bringen und es schnell braten, damit er es heiß servieren kann. Dies ist kein Health-Food-Gegenstand und nicht für jemanden, der versucht, sein Gewicht oder sein Cholesterinspiegel zu beobachten.
Als altes Rezept im landesweiten Stil wurde die Methode zur Vorbereitung dieser Art von Brot von Generation zu Generation weitergegeben. Viele Heimköche müssen nicht die Mess Utensilien verwenden, um es zu schaffen. Sie werden es "auspacken" und wissen, wann die Mischung so gut ist, wie sie sich anfühlt. Ein Koch nimmt einen Löffel in seinen Händen und formt ihn zu einem Ball und flach den Ball zu einem kleinen Pfannkuchen. Wenn es an seinen Händen haftR Speck -Tropfen.
Schinken, Speck, Käse, Jalapeno -Paprika, Mais, grüne Zwiebeln oder alles, was in der Speisekammer angeboten wird, können dem heißen Wasserbrot zu dem Wasserbrot hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Wenn der Koch zu viele Töpfe auf dem Herd hat, kann er die Kuchen auch im Ofen vorbereiten, indem er das Öl in eine Pfanne steckt, dann die Maisbrotmischung hinzufügt und etwa 15 Minuten in einen heißen Ofen backt.