¿Qué es pan de maíz de agua caliente?
El pan de maíz de agua caliente es un plato afroamericano antiguo y tradicional. Generalmente es parte de la comida del alma sureña. La harina de maíz se mezcla con agua caliente y hirviendo y algunos otros ingredientes, como sal, azúcar y especias. Luego se fríe en aceite durante unos seis minutos o hasta que se doran. Tradicionalmente, el pan de maíz se fríe en grasa de tocino en una sartén de hierro fundido.
Collard Greens, Mostaza, frijoles horneados y posiblemente pollo frito a menudo acompañan al pan de maíz de agua caliente. Esta es una forma rápida de freír un poco de pan de maíz para una comida rápida y llena. El pan de maíz de agua caliente se puede servir en vacaciones, aunque también es adecuado para todos los días o el desayuno, cuando se puede sofocar en jarabe de arce para un cambio de ritmo de los pasteles calientes tradicionales. El pan de maíz para el desayuno a menudo contiene azúcar adicional para un dulce por la mañana, o incluso un postre rápido después de la cena.
A algunos cocineros caseros les gusta agregar grasa de tocino a su pan de maíz, agregando sabor y humedad aLa receta, antes de freír el pan de maíz de agua caliente en aceite vegetal. En otras recetas, el acortamiento se agrega a la harina de maíz para ablandar y agregar humedad. Justo antes de que el cocinero esté listo para servir el pan de maíz de agua caliente, mezclará los ingredientes y lo fritará rápidamente para que pueda servirlo en la tubería. Este no es un elemento de comida saludable, y no para alguien que está tratando de ver su peso o colesterol.
Como una antigua receta de estilo país, el método de preparar este tipo de pan se transmitió de generación en generación. Muchos cocineros caseros no necesitarán usar utensilios de medición para hacerlo. Ellos lo "miran" y sabrán cuándo la mezcla está bien por la forma en que se siente. Un cocinero tomará una cucharada en sus manos y la formará en una pelota, luego aplanar la pelota en un pequeño panqueque. Si se coloca en sus manos, agregará un poco más de harina de maíz, o si parece demasiado seca, agregará un poco más de agua caliente oR Drippes de tocino.
Jamón, tocino, queso, pimientos jalapeños, maíz, cebollas verdes o cualquier cosa disponible en la despensa se puede agregar al pan de maíz de agua caliente para mejorar el sabor y la textura. Si el cocinero tiene demasiadas macetas en la estufa, también puede preparar los pasteles en el horno colocando el aceite en una sartén, luego agregando la mezcla de pan de maíz y hornearlo en un horno caliente durante unos 15 minutos.