Vad är majsbröd med varmt vatten?

Cornbread med varmt vatten är en gammal, traditionell afroamerikansk sidorätt. Det är i allmänhet en del av södra själsmat. Majsmåltid blandas med varmt, kokande vatten och några andra ingredienser, inklusive salt, socker och kryddor. Den stekas sedan i olja i cirka sex minuter eller tills den är gyllenbrun. Traditionellt stekas majsbrödet i baconfett i en gjutjärnspanna.

collard greener, senapsgrönsaker, bakade bönor och eventuellt stekt kyckling följer ofta varmvattenbröd. Detta är ett snabbt sätt att steka upp lite majsbröd för en snabb, fyllande måltid. Kornbröd i varmt vatten kan serveras på semester, även om det också är lämpligt för varje dag eller frukost, när det kan kvävas i lönnsirap för en förändring av takten från de traditionella heta kakorna. Frukost majsbröd innehåller ofta ytterligare socker för en söt godbit på morgonen, eller till och med en snabb efterrätt efter middagen.

Vissa hemkockar gillar att lägga till baconfett till deras majsbröd, lägga till smak och fukt tillReceptet innan du steker det varmvattenbrödet i vegetabilisk olja. I andra recept läggs förkortning till majsmjölet för att mjukgöra och tillsätt fukt. Rätt innan kocken är redo att servera majsbrödet, kommer han att blanda ingredienserna och snabbt steka den så att han kan servera den piping varmt. Detta är inte en hälsokostartikel, och inte för någon som försöker titta på sin vikt eller kolesterol.

Som ett gammalt recept i landsstil överfördes metoden för att förbereda denna typ av bröd från generation till generation. Många hemkockar behöver inte använda mätredskap för att göra det. De kommer att "ögongloben" och kommer att veta när blandningen är rätt förresten. En kock tar en sked i händerna och bildar den i en boll, plattar sedan bollen i en liten pannkaka. Om det håller sig vid hans händer kommer han att lägga till lite mer majsmjöl, eller om det verkar för torrt kommer han att lägga till lite mer varmt vatten or bacon droppar.

skinka, bacon, ost, jalapeno paprika, majs, grön lök eller något tillgängligt i skafferi kan läggas till varmvattenbröd för att förbättra smaken och strukturen. Om kocken har för många krukor på kaminen, kan han också förbereda kakorna i ugnen genom att lägga oljan i en kastrull, sedan lägga till majsbrödblandningen och baka den i en varm ugn i cirka 15 minuter.