Hvad er varmt vand kornbrød?
Hot Water Cornbread er en gammel, traditionel afroamerikansk sideskål. Det er generelt en del af den sydlige soulfood. Majsmåltid blandes med varmt, kogende vand og et par andre ingredienser, herunder salt, sukker og krydderier. Det steges derefter i olie i cirka seks minutter eller indtil den er gyldenbrun. Traditionelt stegt majsbrødet i baconfedt i en støbejernspande.
Collardgrønt, sennepsgrønt, bagt bønner og muligvis stegt kylling ledsager ofte varmt vandkornbrød. Dette er en hurtig måde at stege noget majsbrød til et hurtigt, fyldende måltid. Cornbread med varmt vand kan serveres på helligdage, skønt det også er velegnet til hver dag eller morgenmad, når det kan blive kvalt i ahornsirup for at skifte tempo fra de traditionelle varme kager. Morgenmad majsbrød indeholder ofte yderligere sukker til en sød godbit om morgenen eller endda en hurtig dessert efter middagen.
Nogle hjemmekokke kan lide at tilføje baconfedt til deres majsbrød, tilføje smag og fugt tilOpskriften, før du steger det varme vand majsbrød i vegetabilsk olie. I andre opskrifter føjes forkortelse til kornmel for at blødgøre og tilsætte fugt. Lige før kokken er klar til at servere det varme vandkornbrød, blander han ingredienserne og steger den hurtigt, så han kan servere det rør varmt. Dette er ikke en sundhedsfødevarer og ikke for nogen, der prøver at se hans vægt eller kolesterol.
Som en gammel opskrift i landstil blev metoden til at fremstille denne type brød overført fra generation til generation. Mange hjemmekokke behøver ikke at bruge måling af redskaber til at gøre det. De vil "øjeblå det" og vil vide, hvornår blandingen er lige ved den måde, den føles. En kok vil tage en skefuld i hænderne og danne den til en bold og derefter flade bolden ind i en lille pandekage. Hvis det holder sig til hans hænder, tilføjer han lidt mere kornmel, eller hvis det ser ud til at være for tørt, tilføjer han noget mere varmt vand oR Bacon Drippings.
skinke, bacon, ost, jalapeno peberfrugter, majs, grøn løg eller noget tilgængeligt i pantry kan tilsættes til varmt vand kornbrød for at forbedre smagen og strukturen. Hvis kokken har for mange gryder på ovnen, kan han også tilberede kagerne i ovnen ved at lægge olien i en gryde, tilsætte kornbrødblandingen og bage den i en varm ovn i cirka 15 minutter.