Hvad er marshmallow frosting?
Marshmallow Frosting er en sød topping til cupcakes og kager. Dens base er sukker; Nogle opskrifter bruger konditorens sukker, mens andre bruger sukkerrør sukker. Forskellen mellem marshmallow -frosting og kageis er mængden af væske i opskriften. Marshmallow frosting indeholder næsten ingen væsker, mens andre indeholder større mængder mælk eller vand. Bager bruger marshmallow-baserede frosting, når de har brug for et stivere, mere bøjeligt materiale, som vil skabe specifikke design og former.
De fysiske egenskaber ved marshmallow-frosting kommer fra ægghene i opskriften. Når æghvider stiver, skaber de luftlommer, som hjælper med at forme frostingen til dens stivere form. Som mange bagere advarer, er det let at overblandede æggehvider, så opskriften skal blandes, indtil æggehvider kommer til et højdepunkt i blandingen. At nå dette punkt med at blande æggehvider kræver ofte praksis, men de fleste professionelle kagedekoratorer vil være i stand til at gøre og bruge en marshmallow-baseretFrosting. Det er bedst at spørge nogen, der oplever at blande æggehvider for at demonstrere, hvordan frostingen ser ud, når det er forberedt korrekt.
Når den er perfektioneret, sidder marshmallow -glasur let på toppen af en cupcake, når den påføres med en ske. Et par øvelsescupcakes er nødvendige for begyndere, men mange cupcake bakere bruger en tandstikker og spatel til at forme frostingen til krøllede mønstre. Et strejf af madfarve eller lakrids er nyttigt til at tilføje dekoration til denne frosting; Små slik fungerer også godt for at opnå de ønskede mønstre. Alternativt placeres blandingen i en frostpose og skubbes gennem forskellige formede tip for at skabe et lagdelt look.
En yderligere fordel ved marshmallow -frosting er dens alsidighed med forskellige typer udsmykning. Denne frosting smelter ikke, når ild er forsigtigt påført på dens overflade, overfladen bliver også lidt brun, inden den begynder at Succumb til varmen. På grund af denne alsidighed bruges marshmallow frosting, når bagere skaber et brændt marshmallow -look på cupcakes eller kager.
Denne fleksabilitet af form giver bagere og dekoratører mulighed for at skabe en lang række billeder. Størrelsen på billedet afhænger af størrelsen på kagen. Design kan variere fra enkle cirkler på en farve på en cupcake til design, der viser badges eller farver på lokale sportshold, skoler eller organisationer.