Hva er Marshmallow Frosting?
Marshmallow Frosting er en søt topping for cupcakes og kaker. Basen er sukker; Noen oppskrifter bruker Confectioners sukker mens andre bruker rørsukker. Forskjellen mellom marshmallow -frosting og kakeising er mengden væske i oppskriften. Marshmallow -frosting inneholder nesten ingen væsker, mens andre inneholder større mengder melk eller vann. Bakere bruker marshmallow-basert frosting når de trenger et stivere, mer bøyelig materiale, som vil lage spesifikke design og former.
De fysiske egenskapene til marshmallow-frosting kommer fra eggehvitene i oppskriften. Når eggehviter stivner, lager de luftlommer, som hjelper til med å forme frostingen til dens stivere form. Som mange bakere advarer, er det lett å overblike eggehviter, så oppskriften må blandes bare til eggehvitene kommer til en topp i blandingen. Å nå dette punktet med å blande eggehviter krever ofte praksis, men de fleste profesjonelle kakedekoratører vil kunne lage og bruke en marshmallow-basertfrosting. Det er best å be noen erfarne med å blande eggehviter for å demonstrere hvordan frostingen ser ut når den tilberedes riktig.
Når den er perfeksjonert, vil marshmallow -melis lett sitte på toppen av en cupcake når den påføres med en skje. Noen få trening av cupcakes er nødvendige for nybegynnere, men mange cupcake -bakere bruker en tannpirker og slikkepott for å forme frostingen til krøllete mønstre. Et snev av matfarging eller lakris er nyttig for å legge dekorasjon til denne frostingen; Små karameller fungerer også bra for å oppnå de ønskede mønstrene. Alternativt plasseres blandingen inne i en frostingpose og skyves gjennom forskjellige formede spisser for å skape et lagdelt utseende.
En ekstra fordel for Marshmallow Frosting er dens allsidighet med forskjellige typer dekorering. Denne frostingen vil ikke smelte når ilden blir påført forsiktig på overflaten, overflaten vil også litt bli brun før den begynner å succumb til varmen. På grunn av denne allsidigheten brukes marshmallow -frosting når bakere skaper et brent marshmallow -utseende på cupcakes eller kaker.
Denne fleksibiliteten av form lar bakere og dekoratører lage et bredt spekter av bilder. Størrelsen på bildet avhenger av størrelsen på kaken. Design kan variere fra enkle enfargede sirkler på en cupcake til design som viser merkene eller fargene til lokale idrettslag, skoler eller organisasjoner.