Vad är Marshmallow Frosting?
Marshmallow Frosting är en söt toppning för muffins och kakor. Dess bas är socker; Vissa recept använder konfekt socker medan andra använder rottingsocker. Skillnaden mellan marshmallow -frosting och kakascing är mängden vätska i receptet. Marshmallow Frosting innehåller nästan inga vätskor medan andra innehåller större mängder mjölk eller vatten. Bakare använder marshmallow-baserad frosting när de behöver ett styvare, mer böjligt material, som kommer att skapa specifika mönster och former.
De fysiska egenskaperna hos marshmallow-frosting kommer från äggviterna i receptet. När äggviter stelnar skapar de luftfickor, som hjälper till att forma frostningen till dess styvare form. Som många bagare varnar är det lätt att överblanda äggvita, så receptet måste blandas bara tills äggviterna kommer till en topp i blandningen. Att nå denna punkt med att blanda äggvita kräver ofta övning, men de flesta professionella tårtdekoratörer kommer att kunna göra och använda en marshmallow-baseradglasyr. Det är bäst att be någon erfarenhet av att blanda äggvita för att visa hur frostingen ser ut när den är beredd korrekt.
När den är perfekt kommer marshmallow -glasyren lätt att sitta ovanpå en muffin när den appliceras med en sked. Några träningskakor är nödvändiga för nybörjare, men många cupcake -bagare använder en tandpetare och spatel för att forma frostningen till lockiga mönster. En touch av matfärgning eller lakrits är användbar för att lägga till dekoration till denna frosting; Små godisar fungerar också bra för att få önskade mönster. Alternativt placeras blandningen inuti en frostväska och skjuts genom olika formade spetsar för att skapa ett skiktat utseende.
En ytterligare fördel för Marshmallow Frosting är dess mångsidighet med olika typer av dekorering. Denna frosting kommer inte att smälta när eld försiktigt appliceras på ytan, ytan blir också något brun innan du börjar SUccumb till värmen. På grund av denna mångsidighet används marshmallow -frosting när bagare skapar en bränd marshmallow -utseende på muffins eller kakor.
Denna form av form gör det möjligt för bagare och dekoratörer att skapa ett brett utbud av bilder. Bildens storlek beror på kakans storlek. Mönster kan variera från enkla enfärgade cirklar på en muffin till mönster som visar märken eller färgerna i lokala idrottslag, skolor eller organisationer.